清蒸五花肉的做法

导语：五花肉是一种比较常见的食材，并且在平时它的如袜制作方法也是多种多样的，可以直接拿来炒着吃，也可以用作清蒸，它肉质瘦中有肥，吃起来口感很不错好举，并且也不会很油腻，制作恰当的清蒸五花肉，是非常受欢迎的。下面，我就给介绍一种比较简单的家常清蒸五花肉的制作方法。
清蒸五花肉的做法肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂渣袜激。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为 16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每 100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。.
1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
2.切成簿片。
3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。
五花肉虽然味道很不错，但是并不是适合所有人群的.，对于患有高血脂高血压等疾病的人，平时尽量不要吃。或者是保持适量，里面使得的病情加重。并且，在制作五花肉的时候，一定要先进行浸泡，以免由于过度的血水而影响到口感。

主料
五花肉、木耳、洋葱盐、花椒、大料渗腔、香叶、料酒、姜、老抽、蒸鱼豉油
红糖、黑胡椒
清碰哗蒸五花肉的做法步骤
1.五花肉洗净，放锅里，加花椒、大料、香叶、料酒30ml、盐15ml、老抽30ml、姜，加水没过五厘米；提前泡两个小时，肉提前入丛吵衫味，去除油腻感。
2.煮熟，筷子容易扎透就好，再泡半小时以上。
3.捞出，切薄片。
4.把木耳铺盘底，肉码上。
5.上面加洋葱丝；均匀加料酒、蒸鱼豉油、红糖、黑胡椒，放锅中；开锅后，蒸15分钟。
6.配菜：黄瓜、洋葱丝、蒜片；我加点甜面酱。
7.成品！

方法如下：
主料：五花肉（熟）适量。
辅料：葱姜卖陵适量、生抽1勺、精盐少许、白糖少许、精盐少许。
步骤：
1、五花肉煮八成熟切片。
2、放入葱姜。
3、放入所有调味料。
4、上锅蒸20分钟。
5、蒸好拿出来。
6、拌孙配键均匀即则巧可。
7、香，香。