荞麦面条的做法大全家常

制作面条的时候最好选择粗粮面条,粗粮面条对我们的肠胃比较好雀旁,而且也比较容易消化,可以有效的提供一些纤维素。那么荞麦面条的做法大全家常是什么?荞麦面条的做法大全家常配方:中筋面粉(小麦面粉)300克,荞麦面粉100克,食盐5克,清水200克到240克左右。第一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中,加入100克的荞麦面粉,再加上5克左右的食盐,用240克的水分次加入,边加水边搅拌,搅拌至没有干粉

制作面条的时候最好选择粗粮面条,粗粮面条对我们的肠胃比较好雀旁,而且也比较容易消化,可以有效的提供一些纤维素。那么荞麦面条的做法大全家常是什么?
荞麦面条的做法大全家常配方:中筋面粉(小麦面粉)300克,荞麦面粉100克,食盐5克,清水200克到240克左右。
第一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中,加入100克的荞麦面粉,再加上5克左右的食盐,用240克的水分次加入,边加水边搅拌,搅拌至没有干粉就可以了,这水用不完就剩下好了。面条硬樱颤一些的面做出来好吃。

第二、把搅拌好的面絮用手揉成一个面团,这面团不光滑也没有关系,后面可以多压几次。
第三、把揉成的面团切成大约一指厚的薄片,然后就开始用小压面机了,用压面机把切好的薄片反复压个六七八九遍,多压几次出来的面条光滑细腻,口感特别好。待到面片压的光滑细腻后把压面机的齿轮调一下,让面片压出来薄一些(这薄厚看自己的喜好来就可以),最后用切面条的刀把面片切成自己喜欢的粗细适当的面条就可以了。
用小压面机来压面条,不会和面,揉面、擀面的朋友在家一样可以做出好吃的面条哦
记住:压面条一定要把面片压滴光滑细腻后再切面条,不要偷懒哦,不然面条不好吃,当然电动压面机也是多压几次才好吃
荞麦面是非常有营养的一种食物,大家吃荞麦面可以帮助补充营养,在蛋白质中是含有丰富的赖氨酸成分的,而且在其中的铁、锰、锌等微量元素同样是非常丰富的,我们吃荞麦面是能够比一般谷物丰富的,而且大家吃荞麦面还可以发挥促进肠胃健康的功效。在荞麦面中是含有丰富的维生素E的,同时其中的可溶性膳食纤维也是比较丰富的,所以说大家吃荞麦面是可以帮助促进肠胃蠕动的。再加上荞麦面中含有烟酸和芦丁,量是比较丰富的,而芦丁是能够有降低人体血脂和胆固醇、软化血管等功效的,对我们保护血管健康有意义。
大家吃荞麦面是可以帮助我们促进代谢的,主要是在荞麦面中所含有的烟酸成分是非常丰富的,大家吃荞麦面就能够起到促进机体新陈代谢的一个功效,而且对我们增强身体的解毒能力也很有好处,大家吃荞麦面还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用,所以说大家经常吃荞麦面很不错。
荞麦面中是含有丰富镁的,这样是能帮助我们促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,同时还有利于降低血清胆固醇,对我们血管健康是很有意义的。
荞麦面的营养价值荞麦面的营养价值还是非常丰富的,首先荞麦面是一种营养丰富的食物,大家坚持去吃荞麦面,这样就能起到预防心血管疾病的功效了,而且在荞麦面中的蛋白质含量也是很高的,特别是在其中的赖氨酸是非常丰富的。同时各类的维生素也是很丰富的,所以荞麦面大家不能错过。
大家吃荞麦面的时候还要注意,实际上在荞麦中所含的脂肪也是比较丰富的,而这样的物质主要是单不饱和脂肪酸,其中的油酸和亚油酸也是很丰富的,而我们摄入这样的物质,这样就可以起到降低血脂的功效了,这样对我们健康是有意义的,所以说荞麦面就成为了前列腺素和脑神经的重要成份,大家吃荞麦面能够发挥出调节、增强生理机能和健脑的功能,对大家保护大脑健康是有意义的。
大家在平时如果可以坚持去吃荞麦,这样还是很养生的,特别在荞麦面中的膳食纤维是很丰富的,这样顷颂橡就能让我们更容易出现饱腹的情况,同时还可以延缓淀粉在小肠里的消化进程,减慢人体对碳水化合物的吸收速度,可以很好的降低我们体内血糖的水平,比较适宜糖尿病患者食用。
荞麦面是非常好的一种食物,在吃的时候也是比较方便,首先我们要把荞麦面和少许面粉的和成团,然后制作成面条,直接选择放到水里去煮。然后选择把竹笋末,大头菜末,牛肉末搭配在一起炒。之后我们在其中放少许芹菜末就可以吃了。之后我们再选择加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片,拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料,有茶香,吃起来的味道还是非常好的。
荞麦面对我们大多数人来说都是很适合吃的,但是并不是每个人都可以吃荞麦面的,如果说我们患有肝硬化食道静脉曲张的问题,还有胃溃疡的情况,那么荞麦面也是应该避免吃的。只要是因为们如果吃了大量的荞麦面,这时候刺激是比较大的,对胃部健康有影响。

面的种类是非常多的,其中一种比较营养美味的就是荞麦面了,荞麦面本身带着一股荞麦的清香,而荞麦本身吃了对人体就是很有好处的,荞麦面自己在家也可以做的出来,接下来我们就来了解一下荞麦面的做法吧。
正宗荞麦面比例跟成分
正宗荞麦面比例跟成分是有讲究的,那么正宗荞麦面比例跟成分是什么样的呢?
需要提前准备好的材料包括:荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g、压面器1个。所有材料混合和成面团(如果用面包机和面,所有材料一起放进去就可以了,如果手动和面,水要一点一点的加,面要稍硬一些)荞麦面与面的比例为1:1。
吃荞麦已被证明有利于血糖,心脏健康,炎症和预防癌症。这可能部分归因于种子的植物化合物,包括芦丁和其他抗氧化剂,以及纤维。已知荞麦中的芦丁具有降低胆固醇的作用,部分是通过减少肠道中膳食胆固醇的吸收。荞麦的血糖指数(GI)低于其他一些富含碳水化合物的食物,这意味着它可能会降低血糖。
荞麦面的家常吃法大全
荞麦面有很多的吃法,那么虚伍汪荞麦面的家常吃法大全有哪些呢?
鸡胸肉冷水入锅,加葱、姜,少许料酒去腥煮熟捞出,放凉撕成条。碗中放入一勺蒜末、葱花,一勺熟芝麻,一勺辣椒粉、小米椒,淋上热油搅拌均匀,加三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖。鸡蛋打散锅中煎熟切条、荞麦面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水,放碗中,再放上鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝,淋上调料汁拌匀就可以吃了。
或者半根黄瓜擦成丝,喜欢吃菜的也可以放一根黄瓜,这时候锅里可以开始煮面了,2勺辣椒粉,1勺白芝麻,半勺花椒粉,3瓣蒜切末放入碗中,倒入热油搅拌一下,加入3勺生抽,3勺醋,2勺白糖,还有切碎的小米辣,拌匀,把荞麦面过凉后,倒入拌好的酱汁搅拌均匀就可以开吃了。
纯荞麦面粉的做法大全
纯荞麦面粉能做成很多的食物,那么纯荞麦面粉的做法大全是什么呢?
荞麦面煮熟控水,凉水冲洗沥干水分,黄瓜切丝,麻酱加凉白开水调成糊,荞麦面放入碗中,加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)。本身荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
通常煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道;因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。
荞麦面怎么做好吃又减肥
荞麦面热量并不高,因此可以作为减肥餐,那么荞麦面怎么做好吃又减肥呢?
首先绿豆芽择洗干净,放入沸水中烫熟,捞出,用清水过凉,沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟,用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。将面条盛入盘中,撒橘运上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花,淋上生抽。锅中入油,放入花椒粒,中火将花椒粒炸出香味后,将热油泼在面条上即可。
或者将西红差仔柿、青椒和牛肉切丁,将鸡蛋在不粘锅不放油炒熟。其次将水煮开,下入面条,煮熟过凉。最后,锅中倒入少许油,放入牛肉,青椒,西红柿和鸡蛋一起翻炒。加入盐,十三香,生抽,最后关小火放入面条,搅匀即可。

荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕此如漏或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。
翠拌荞麦面
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油森烂、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示:
1:不习惯生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右;
2:煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道;
3:关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整;
4:因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);
5:里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;
6:凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。
炒什锦荞麦面
主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料:盐、鸡粉、生抽、食用油
做法:⒈干香菇泡发,洗净去蒂切片;
⒉青菜洗净切段;
⒊胡萝卜洗净,去皮切丝;
⒋洋葱洗净切丁;[2]
⒌做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
⒍炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜橡厅和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
鸡脯香菇麦面主料:鸡胸肉,用配料:葱,姜,香菇,油豆腐,调料:料酒,大酱
做法步骤:
1)鸡胸肉切小块儿,用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿,油豆腐两块,切小。
2)锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水(我比较喜欢1:1的比例,觉得全部用买来的鸡汤,心理上有点接受不了,如果是自家熬制的就没这感觉,呵呵),烧开,把鸡肉块,香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右,边煮边把浮沫用勺子撇出去,拿一个小碗,碗里舀入一匙大酱(味噌酱,Miso),舀量匙锅里的汤稀释,然后把酱倒入汤里,尝尝味道,根据感觉决定是否需要更多的酱调味,撒葱花,关火。如果愿意的话,可以在煮汤的时候,敲入两只鸡蛋,煮成荷包蛋。
在煮汤的同时,在另一个锅里煮面条,煮好后捞出面条,沥干水分,装到碗里,上面浇上汤料即可。

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