木耳炒鸡肉怎么炒好吃

鸡肉炒木耳
【食材】
黑木耳、鸡胸肉、青椒、红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】
1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。
2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、黑木耳提前咐橡改泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油，油如尺热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟，好吃的鸡肉炒木耳即可出锅。
个人经验：
1、黑木耳泡发后，用沸水焯熟，这衡判样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡胸肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋，可以提鲜。
木耳营养价值：
1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

用料
鸡脯肉 1小块
千张 1张
鹿茸菇 1小盘
黑木耳 1小把
太太乐鲜贝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
油盐适量
做法步骤
1、1.准备好原材灶渗料，将黑木耳提前用冷水泡软；
2、2.烧锅水，加入点盐，将黑木耳放入锅中焯煮一分钟；
3、3.将千张片放入锅中一起再煮上一分钟后捞出；
4、4，鸡脯肉片加入盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀；
5、5.热锅凉油，下入鸡脯肉片进锅翻炒至变色；
6、6，加入鹿茸菇进锅翻炒至微微发软；
7、7.加入焯好的千张和黑木耳进锅继续翻炒；
8、8.加入适量的太太乐鲜贝露和水焖煮两分钟；
9、9.最后加入适量的盐调味；
10、10.盛入盘中，撒上葱花。
小贴士
1.提前将黑木耳用冷水泡软； 2.先放入不易熟的黑木耳进锅焯煮，再加入千张一起焯煮一下； 3.鸡脯肉片加入盐的调味隐誉脊料腌制； 4.将鸡脯肉和鹿茸菇进锅翻虚宴炒后，再加入焯好的配菜，加入太太乐鲜贝露调味料汁等一起焖煮两分钟，再调味即可。

木耳炒鸡肉
主料
鸡木耳姜，蒜米，朝天椒耗油酱油料酒豆瓣酱
木耳炒鸡的做法步骤
1.鸡切块，木耳切条，配料切碎。
2.蒜，葱，朝天椒，姜，豆瓣酱山昌李用油炒香。
3.加入鸡块，放点料酒，放点盐，豆瓣酱有点咸放盐时注意量，。炒到鸡块变黄一点就加水大火烧开。
4.大火焖逗迟的时候放耗油，酱油。汤汁还迅键有一半的时候加入木耳炒，木耳炒熟就可以装盘了。
5.可以吃啦！很好送饭。