最简单的带鱼家常做法

最简单的带鱼家常做法如下：
食材：带鱼，黄豆酱，料酒，携悄生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉。
1、把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆辩配渣中，加入卖拍姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。

2、捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用。
3、锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+花椒+干辣椒爆香，放入1勺黄豆酱小火炒香，放入适量的清水。
4、依次加入2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋+1勺白糖，大火煮开。
5、放入带鱼加盖转中小火炖制，待汤汁浓稠时即可。

带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
做法：
2.用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油。
3.锅中留少许油，放入葱姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。
4.加酱油、白糖调味，加少许清水，中火烧3-5分钟即可。
二、糖醋带鱼
食材：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量
做法汪灶：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。
三、干煎带鱼
食材：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片中橡，油3汤匙
做法：
1.带鱼洗净切件，抹干水卖陵旁分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
2.锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
四、炸带鱼
做法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制五小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至六成热时，把带鱼块煎至两面深黄色至熟，烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成。

最简单的带鱼家常做法：
用料：带鱼中段 600克、葱 1根、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1个、毁举香味 2片、桂皮 1块、干辣椒 3个、味达美臻品特级生抽 2勺、味达美臻品料酒 1勺、味达美清香米醋 2勺、六月鲜红烧酱油 1勺、盐 1小勺、白糖 2中勺、食用油适量。
步骤：
1、准备食材。
2、葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
3、带鱼洗净去内脏留中段，两面打花刀。
4、将处理好的带鱼放进容器中，加入葱姜蒜，再加入1勺味达美臻品料酒。
5、加入少量的盐，颠匀，腌制15分钟。
6、腌好的带鱼表面均匀蘸一层薄干淀粉。
7、锅中适量油烧至6成热，下入带鱼中小火煎至定型后翻面。
8、煎至两面金黄后沥油捞出备用。
9、2勺味达美臻品特级生抽纤伏碧，1勺六月鲜红烧酱油，厅运2勺味达美清香米醋，再加半碗清水调成料汁。
10、再加入2中勺白糖，提鲜。
11、另起一锅，少量油烧热后下入葱白姜片蒜瓣，八角，桂皮，干辣椒煎出香味。
12、下入煎好的带鱼。
13、倒入调好的料汁。
14、中小火加盖焖5-8分钟，收汁后装盘。