火鸡腿怎么做

火鸡腿的做法大全
1、三杯鸡
材料：

火鸡腿1个，酱油、生姜片、红椒、九层塔、金兰酱油膏、糖、米酒、食用油、麻油适量
做法：
(1)将火鸡腿剔去骨头，切块，用酱油腌半天;
(2)沸油炸鸡腿块至略黄，捞起;
(3)锅烧热，用麻油炒香姜片，再下鸡腿块，下红椒丝;
(4)倒入酱汁煮沸沸，移至小砂锅炖，大火开后转小火，炖半判宏世小时左右;
(5)汤汁略收时加九层塔，稍瘪即起锅。
2、香烤火鸡腿
材料：
火鸡腿600克，食用油、食盐、迷迭草、月桂叶、黑椒粒、香茅粉、罗勒粉适量
做法：
(1)将买回来的火鸡腿清洗干净，去骨切成三大块;
(2)将迷迭草、月桂叶、罗勒粉、香茅粉和黑胡椒粒、白糖、食盐混绝老合，均匀的涂抹在火鸡腿上，腌制2小时;
(3)用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉，放入烤箱200°烤50分钟，期间拿出来打开翻转两次;
(4)将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用;
(5)再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄;
(6)将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟，浇在切片的或鸡腿肉上即可。
3、火鸡腿焖饭
材料：
火鸡腿1个，豌豆2两、大米适量
做法：
(1)将煮掘肢熟的火鸡腿切片，豌豆焯水备用;
(2)将大米淘洗干净后，放入锅中蒸大约一刻钟左右;
(3)放入切好的火鸡腿片以及豌豆，蒸熟即可。
火鸡腿的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、老人尤为适合。
2、患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

鸡腿的做法有很多种，其中的做法是卤鸡腿，需要的材料如下：
主料：鸡腿5个，香菇10朵。
辅料：洋葱半个，八角1个，生姜15克，桔皮1块，花椒1撮，老抽2茶匙，蚝油1汤匙，白糖半茶匙，盐适量，植物油适量。
卤鸡腿的做法步骤如下：
1、将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然举橡游后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在正销鸡腿上扎上几下，为了容易入味。
2、然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。
3、第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八角1个、花椒1撮、桔皮1块、洋葱半个；我这儿还有些老卤（这是每次卤红烧类的肉菜留下来的）。
4、将腌好的鸡腿清洗干净，控净水。这一过程很重要，有效地去除异味。
5、锅烧热倒一丁点的油将锅润一下，鸡腿码入锅中，皮多的一面放在下面，用中火煎。
6、带皮的面煎黄后如唤翻面，并将香菇、洋葱、生姜、八角、花椒、桔皮下锅，继续中火煎，直到香料散发出香味。
7、这时倒入泡香菇的水、老卤，还有老抽2茶匙、蚝油1汤匙、糖半茶匙。
8、盖上锅盖，大火煮开，转小火，保持锅中的水微微冒泡，炖上15-20分钟，中间翻翻面。
9、不时的翻动下。10、装盘出炉，成品如下。

用料
小鸡腿
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒几个
酱油适量
料酒适量
耗油适量
糖适量
红烧小鸡腿的做法
小鸡腿用刀都划几下，方便入味，然后淋干水分备用
准备适量葱姜蒜干辣椒花椒大料，依据个人口味
准备好调料
热锅，不用太多油。
各种调料下锅炸出香味
下小鸡腿，与调料混合爆炒
炒十分钟左右，待枯衡小鸡腿表面略焦加入酱油，一点点耗油，一点点糖，喜欢吃偏冲键炸一点的朋友可以多炒一会注意别糊
翻炒五分钟之后加入热水，大约快要末没判做过小鸡腿即可，开始小火慢炖，炖大约十五分钟开锅淋入盐和微量味精。
出锅！看着就特有食欲！有木有