羊蛋的做法最正宗的做法

香炒羊蛋
材料
羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法
1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、雹兄盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用，加热。
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
清炖羊蛋
材料
羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花
做法
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将冲弊淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继散肆族续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
爆炒羊蛋
用料
干辣椒根据口味
裨县豆瓣酱
蒜蓉辣酱
老抽
盐
尖椒 2个
羊蛋 1个
料酒
爆炒羊蛋的做法
油不需要太多热七分就下辣椒
辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油
下蒜蓉酱
加入羊蛋大火翻炒
倒入适量老抽盐料酒
青椒掰进去翻炒
出锅

爆炒羊蛋：
主料：羊蛋400g。
辅料：油适量、盐适搜散租量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。
步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
步骤二、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。
步骤三、然后改刀切成花状。
步骤四、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。世兆
步骤五、大葱洗净切斜段，红尖椒切片。
步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
步骤八、爆炒羊蛋就做好了，成品见下图。
扩展资料：
羊蛋特点：
1、属原始蛋白。牛羊睾丸是一掘含种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。
2、免疫原性。牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。
参考资料来源：百度百科—羊外腰

爆炒羊蛋：
主料：羊蛋400g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水棚中洗净。
2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯碰滑烫成蓬松状后捞出。
5、笑和腊大葱切斜段，红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
8、盛盘享用。