北极红海参的家常做法

准备材料：干海参两只、纯净水、葱一根、酱油12克、花生油20克、料酒3克、纳悔淀粉8克、蚝油10克、黑胡椒适量。具体操作步骤：1、首裤茄灶先将泡发好的海参放入盘胡扮中。2、然后在锅中倒油，加入葱段小火煎葱油。3、煎到焦黑后捞出葱段并扔掉。4、接着重新放入葱段煎。

红极参自然化冻或用冷水解冻（不宜使用微波炉解冻），开袋后直接切成薄片，入沸水中烫制5~10秒钟左右，蘸调制好的辣根、味极鲜酱油食用。也可放入热的西红柿鸡蛋汤或者热牛奶、粥中，与汤一起食用。用量：每个红极参约100克左右，每人每天食用20~30克左右即可。
制作菜品：蘸辣根生吃（即日式刺身料理）、红极参粥、红渗渣档极参豆腐煲、红极参香菇汤、羊肉红极参汤、红极参西丛乱红柿蛋汤、红极参肘子梁唤等。

植物简介
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。
以上内容参考百度百科——红极参

做法如下：
1、先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。
2、沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出雀敏放晌斗入凉水降温透彻。
3、将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止。
4、最后放入开水中煮宴岁磨5-8分钟即可，如果想进一步增大个头或提高出品率还可以放入纯净水继续浸泡至满意品质。