发面蜂窝烙饼的做法

美食成品
盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉
然后加几滴白醋

加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆
看一下底部都厅拆雀是蜂窝状的时候，就证明面发好了
发好的面，取出揉一下，给面排气
把御空面分扮早成三个大小均匀的面剂，揉一下
按扁
用擀面杖擀大，擀薄
加入适量的盐，涂抹均匀
再加点油
将面切成八等份
然后把每一份都往中间搭
把边捏一下
把饼胚压一下
然后用擀面杖成和电饼铛大小差不多的饼胚
电饼预热刷一层油
饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分
烙出来的饼不会硬，并且放几天都不会硬
先不要把电饼铛的上盖盖上，盖一个普通的锅盖
选择大饼模式
饼胚发起来后，将锅盖拿掉，将电饼铛上盖盖上
时间到，打开锅盖
我们把饼切开，因为是发面饼，所以特别的蓬松

发面蜂窝烙饼的做法
1.酵母粉和水混合均匀，加入盐和10克植物油搅匀，倒入100克高筋纤颤面粉和100克普通面粉，搅拌均匀
2.用刮板刮净盆边，覆盖好，发酵至两倍大，案板上撒些面粉，将面团用刮板取出(用手会粘)，此时上表面仍然朝上，双手也拍些面粉，将面团轻轻拍拍扁
3.上下左右四边向内折叠(像叠包袱一样)，翻面，收拢，入盆，盖好；如果有时间，可以重复“发酵—取出—折叠翻面—入盆”
4.送入冰箱冷藏过夜，第二天早上比正常时间早起半个小时，你只需要取出面盆放在室温下，让它回温，而你可以继续回去睡个回笼觉
5.约半小时后，从盆里取出面团，先轻轻压匀，再用擀面杖轻轻擀开擀匀擀圆嫌竖晌，不必太薄，覆盖，饧发15-20分钟
6.电饼铛上下面同时加热，两面都刷上植物油，将面饼放入，将上盖轻轻扣上，烙至上色均匀，按压侧面有弹性即芹锋可，关火，马上出锅

主料小麦面粉500g辅料油适量盐适量干酵母适量
步骤
发面烙饼的做法步骤11.准备一包干酵母，给碗里倒3到4克
发面烙饼的做法步骤22.如图。干酵母用温水化开，稍微一点水就行。
发面烙饼的做法步骤33.用化开干酵母的温水，把准备好的面粉给弄成絮状的。如图，谁如果不够的话可以再添点水，注意：谁别太多拆厅乱了。面容易成面糊状。
发面烙饼的做法步骤44.如图这样，用手用劲的把面团和面粉和在一起。
发面烙饼的做法步骤55.如图。和成光光的面团，让它去发酵三小时。
发面烙饼的做法步骤66.如图：面团的体积明显比原来那块面大了好几倍。这样就表示已经发酵好了。
发面烙饼的做法步骤77.把面团抠出来放在案板上，在案板上首先要撒点面粉，防旅档止面粘在案板上，把面团再次和一会。然后切成均匀的一小块一小块的。
发面烙饼的做法步骤88.如图，这就是切好的面团。准备用擀面杖，擀成片状的。
发面烙饼的做法步骤99.如图：就是用擀面杖擀成片状的。准备在上面抹一层食用油。这样可以做出来的面饼更为酥香。
发面烙饼的做法步骤1010.如图就是抹上油的面片。
发面烙饼的做法步骤1111.如图：把抹上油的面片这样卷起来，然后竖起来，用手一按
发面烙饼的做法步骤1212.如图：就是按了的，然后用擀面杖，擀成面片。
发面烙饼的做法步骤1313.如图：就是擀成片状的面团。
发面烙饼的做法步骤1414.锅里放上油。烧热。
发面烙饼的做法步骤1515.面片放入。小火，慢煎。
发面烙饼的做法步骤1616.待到一面煎黄，翻面，再煎。不断翻来翻去，直至熟透伏祥，可以出锅享用。
发面烙饼的做法步骤1717.如图：放在碗里，小心烫手，开吃了。