梅豆的家常做法大全

答：一、做清炒梅豆需要的食材：
梅豆300克、蒜四瓣、干红辣椒3个、生抽少许、白糖两克悄滚、油少许、盐一克。
二、清炒梅豆的做法：

1、把梅豆洗净择去老筋，切成条备用。
2、把四友运旅瓣蒜切片，三个辣椒切段。
3、开好凳火，锅中放入少许油，开小火放入切好的辣椒和蒜片。慢慢炸香。
4、炸香后开中大火，放入切好的梅豆，炒至翠绿色，放入白糖继续翻炒。
5、等梅豆变软一些放入生抽，翻炒至完全软，并变成深绿色，放入盐，翻匀，出锅。
6、最后把清炒梅豆装盘。

腌制梅豆：
1、食材：【主料】眉豆500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老简宏携抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）眉豆放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入眉拦伏豆，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。绝岩
（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
（6）放量之后冷藏保存，随吃随取。

烧梅豆的家常做法
1.梅豆把二头的豆肉去掉，这样可以去掉老筋。
2.先洗干净，再用剪子，把梅豆长条型的分成二个二条，然后再剪断，这是为了节省烧菜时间
3.姜，蒜，葱切好。
4.猪拦猜前腿肉，切好备用。
5.坐锅后放入肥肉简尺型，这是为了炸出油来，炸出油后，放少量料酒，酱油，盐，水，烧一会，然后倒入瘦肉末一起炒到变色。
6.倒入姜，再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。
7.炒到稍变色，变软时，放入盐，炒一会后，倒入少量清困败水，以能看到水为量，烧到水干，再倒入少量水淀粉，十秒后就可出锅了。
8.出锅了。