黄瓜凉面的做法及调料配方

黄瓜凉面是许多人的夏日清凉美食首选。制作起来不仅简单方便，而且味道也相当棒。接下来，本文将为大家分享美味的黄瓜凉面的做法及调料配方，希做裂洞望能让大家在炎炎夏日纯枯里品尝到口感清新的美味佳肴。
第一步，先将面条放入沸水中煮熟，注意要控制好时间不要过久或过短，以保证口感适中。然后将面条捞出放到冰水中浸泡一会，这样能够保持面条的口感和形状。此外，在面条中加入少许盐和油也是一个好习惯。
第二步，准备黄瓜，将黄瓜洗净去皮切成丝，放入碗中把源敬盐、醋、蒜泥、花椒粉、白糖、香油搅拌均匀，腌制一会，这样能够让黄瓜更加入味。

第三步，将面条捞出沥干水分，放入碗中加入上面腌制好的黄瓜丝、鸡蛋、香菜、葱花、辣椒油、酱油和味精等调料，搅拌均匀即可食用。
总而言之，黄瓜凉面是一道清爽可口、简单易制的美食，令人爱不释手。希望本文所介绍的做法及调料配方能够给您带来帮助，让您味蕾感受到来自夏季的美好。

主料：面粉500g、黄瓜150g
辅料：油、盐、胡萝卜、干辣椒面、大蒜、醋、五香粉、鸡精、香油、小葱
步骤：
1.准备适量的面粉，然后加少量的水，先用筷子不停的搅拌，然后用手把面揉起来，尽量揉的硬培粗一点
2.面放盆里醒10分钟，然后用刀切开，准备压面
3.把面放在压面机里压，多压几次，这样出来的面条劲道，好吃
4.在根据自己的口味，压出合适自己宽窄的面条来
5.取黄瓜一根，切丝，胡萝卜一根切丝，在把大蒜切末，备用
6.上锅烧水，下面条，煮两开就好
7.把面捞出来，用凉水焯一下，控干水分
8.准备大蒜沫，小葱，干辣椒面，盐五香粉、鸡精、芝麻
9.上锅烧油，油热了浇在准备好的调料上
10.最后加上酱油和醋，酱油少许哦，醋多点
11.把控干水分的面条装盘，圆尘然后把萝卜丝和黄瓜丝放在上面，浇上刚才做好的调料汁
12.最后淋配腔镇上适量的金龙鱼香油，搅拌起来即可

正宗黄瓜鸡蛋面的制作方法步骤如下；

1、黄瓜切细丝，大蒜瓣切片，虾皮清水冲洗干净。

2、锅中油烧热，下蒜片爆锅，放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄。

3、加入黄瓜丝，大火炒此厅颤软，添入一碗清水，水烧开后放入面条。

4、再次开锅，煮3至5分钟，至面条八九伏嫌分熟时打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟。

5、打开盖子，开大火沸腾。

6、加入适量鸡精、味极鲜、盐调味。

7、加入少许香油后出锅森败即可。