角瓜饼的家常做法

1、嫩角瓜洗净，先把角瓜去籽，用镲板镲成碎丝，撒少许精盐拌匀,静置几分钟,这样就会把角瓜中的水份莎出来,再把西葫芦丝攥干(挤出的水分不要扔掉一会还要用)。
2、小葱切碎，外加花椒粉放入角瓜丝内。
3、6-7两角瓜加入半碗面粉搅拌，慢慢加水（刚才挤出的水）至稀面糊状。面粉不能过多,面多了角瓜的清香味会差，而且做出的饼会硬,煎的时候能成饼状就可以了。

4、煎的时候一定要把锅处理好,先把锅干烧透再加油或多加些生油烧开后再倒出,这样就不会沾锅了,煎时贺昌每张饼不要太大,大了就不容易摊薄了孙备,用中小火摊饼,舀入面糊摊薄凝固后翻面至熟。
5、砸点蒜泥禅凯扒加上米醋蘸着吃味道会更好。

用料
西葫芦 1个
鸡蛋 1个
面粉适量
盐适量
简单易学的角瓜饼的做法
准备用料鸡蛋面粉角瓜
把角瓜切成片状森拦
大概5～6毫米
太厚的话煎的时候会影响口感😄
碗里打入鸡蛋。举帆加入适当面粉
少量盐（一丢丢就好）
适当水搅拌成面面糊糊
锅热倒入适当油晃动锅让油铺满锅底
蘸蛋液放入平底锅小火慢此答胡慢煎
煎到双面金黄就ok了
吃的时候可以加上点番茄酱

1、角瓜炒鸡蛋
材料：角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。
做法：将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）；将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）；锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液，凝固后盛出备用。
锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。
2、角瓜胡萝卜蒸饺
主料：角瓜250g、胡萝卜200g、面粉500g。辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鸡蛋孙拦1个、圆葱适量、香油适量。
做法：面粉里放入一个鸡蛋和一点盐，和成柔软的面团醒着。角瓜去瓤去皮，胡萝卜洗净，圆葱备好。角瓜擦成丝用盐腌渍一下，角瓜攥去多余的水分剁碎。胡萝卜、圆葱剁碎，角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起，加入适量盐、五香粉敏衫、色拉油、香油、鸡精，和匀。
面醒好，做则拿胡成小面剂子，大小随自己喜好。擀皮包成大饺子，入蒸锅，水开后蒸12分钟，即可开吃了。