猪肺的家常做法

常见的家常做法有碰世红烧猪肺、炸猪肺、椒盐猪肺等等。
红烧猪肺的做法是，先用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制肉，然后加入生抽、老抽、料酒、醋等调料翻炒，再放薯吵芹入猪肺煨煮，淋入上汤，出锅前加入一小撮食盐即可。
炸猪肺的做法是，将猪肺、洋葱末和姜末放入盆中，加入酒醋、葱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、盐等调料拌匀，然后把调味料浇在猪肺上，用淀粉裹上，放入油锅中，待油热至六成热时，放入猪肺炸至金黄色即可出锅。

椒盐猪肺的做法是，将猪肺放入容器中，加入酱油、醋、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、葱花等调料腌制20分钟，热锅后，爆香姜末和蒜末，然后放入调料好的猪肺，加入适量油，中火煎至两面金黄色，撒上椒盐等调料，出锅前加入少许香油，即可。
另外还可以使用芝麻香醋、五香辣椒等不同的调料，来完善猪肺的口感数毕，使其更加美味可口。

菜系：家常菜谱
口味：咸鲜
工艺：烧
原材料：猪大肠200克[2]、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可
菜干南北杏猪肺汤
主料：芥菜干60克猪肺250克猪腰子180克辅料：杏20克调料：姜15克陈皮5克盐3克菜干南北杏猪肺汤烹饪方法 1.菜干用清水浸泡软，洗净切约杏仁当归顷卖大炖猪肺汤(脏腑调养调理/便秘食谱)：
杏仁当归炖猪肺汤
主料：猪肺250克辅料：杏仁15克当归15克调料：盐2克杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法1.将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫；2.猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水；3.用文火熬甜杏仁猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)
甜杏仁猪肺汤
主料：猪肺90克辅料：甜杏仁15克玉竹30克枣(干)15克甜杏仁猪肺汤烹饪方法
将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；
甜杏仁、玉竹、红枣洗净；
把全部用料一齐放入瓦锅内杏仁萝卜猪肺汤。(脏腑调养调理/养肺食谱)
杏仁萝卜猪肺汤
主料：猪肺250克白萝卜20克辅料：苦杏仁9克花椒3克香叶3克八角3克肉豆蔻3克调料：大葱5克姜5克盐2克白胡椒1克鸡精2克香菜5克杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法猪肺、萝卜切成块剑花蜜枣猪肺汤。(脏腑调养调理/养肺食谱)
剑花蜜枣猪肺汤
主料：猪肺150克辅料：剑花20克蜜枣15克调料：白砂糖5克剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法1.将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水；2.把全部用料一齐放入锅内，加水蜜枣猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)
蜜枣猪肺汤
主料：猪肺500克辅料：杏仁20克百合(干)10克蜜枣30克调料：盐3克蜜枣猪肺汤烹饪方法1.猪肺洗净，切件。2.洗净杏仁、百合、蜜枣。3.把适量沙参玉竹猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)
沙参玉竹猪肺汤
主料：猪肺600克辅料：玉竹20克北沙参20克陈皮5克调料：盐4克沙参玉竹猪肺汤烹饪方法1.将猪肺喉套入水龙头上。2.灌入水，令猪肺胀大充水北杏猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)
北杏猪肺汤类别
主料：猪肺250克辅料：苦杏仁10克调料：姜汁10克盐2克北杏猪肺汤烹饪方法猪肺切块，洗干净，与北杏加清水适量煲烫，汤将好时冲入姜汁1-2汤匙，用食盐调味即成。清火猪肺汤(脏腑调养调理/养肺食谱)
清火猪肺汤类别
猪肚、猪肺、火腿、百合、汤均可食用，每口一次，连服数日可见功效。主料：猪肚200克辅料：猪肺100克火腿100克百合50克。
猪肺药方
剑花猪肺汤
用料：剑花25～30克、猪肺1具。
制雀竖法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。
调味后饮汤，余者可佐餐食用。
功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配配迹合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。
注意事项：此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用
萝卜猪肺止咳汤
萝卜1个、猪肺1个、杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤；清热化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多气促。
猪肺适宜人群
适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。
搭配食物
与猪肺相宜的食物
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。
猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
与猪肺相克的食物
猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。

问题一：红烧猪心肺的做法川味 1将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。2青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。3猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。3.锅中油热后加入葱、姜、蒜;然后再放辣豆辨酱炒出香味。5.放入猪心肺翻炒5分钟左右，将水份炒出。6.加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

问题二：猪心肺红烧什么最佳将心肺洗净用冷水泡世游缓2-3小时除去心肺里的血水和腥味
炒糖色油烧开放入白糖适量至白糖均匀烧出糊的味道冒烟倒入淋水的心肺
翻炒心肺均匀染色暗红加入料酒葱姜八爪大料桂皮肉蔻胡椒老汤精盐鸡精酱油枸杞酸渣辣椒大火烧开飘去血沫小火烤靠 40分钟
进烤箱上下火 200° 15分钟
猪心：1辣炒煮熟后切片与辣椒一起爆炒
2酱拌酱好后与鲜绿色的蔬菜拌着吃
猪肺；主料:猪肺适量、尖椒三到四个；辅料：植物油适量、葱半根切花、大料掰5粒、生姜切片、酱油适量、醋适量、白糖一小匙，食盐适量、味精适量、明油若干、淀粉一小匙用水调开（稀一点）、香菜若干切小段，胡罗卜若干切丝。1、先将猪肺洗净切成半个手指宽的片，同时炒锅加水烧开将肺片放入焯一下，用漏勺捞出将水拎净待用；尖椒切片，如不喜欢吃辣的先将辣筋去掉。2、炒锅加底油同时将大料放入，油烧至7-8成热时依次放入白糖、葱、姜，待炒出香味时再加入酱油、醋，再放入肺片用大火翻炒几下，然后放尖椒、盐，再翻炒几下，放味精及调匀的水淀粉，最后加明油再翻炒俩个撤火出勺；最后在盘上撒上香菜、胡罗卜丝，上桌既可食用

问题三：红烧猪心肺怎么做将心肺洗净用冷水泡2-3小时除去心肺里的血水和腥味炒糖色油烧开放入白糖适量至白糖均匀烧出糊的味道冒烟倒入淋水的心肺翻炒心肺均匀染色暗红加入料酒磨桥葱姜八爪大料桂皮肉蔻胡椒老汤精盐鸡精酱油枸杞酸渣辣椒大火烧开飘去血沫小火烤靠 40分钟进烤箱上下火 200° 15分钟香霸道牛。。。。。

问题四：红烧猪心肺的做法川味川菜的红烧牛肉是很有特点的，成菜后色泽红润，麻辣味很纯正，牛肉软烂型整。要制作好川味的红烧牛肉，几个方面要注意： 1.牛肉要大块的先用水飞一道水，定型后再改刀，这样做好的牛肉形状比较规则，好看； 2.牛肉改刀不要太小，因其成熟后收缩比较厉害，太小做好后就显得比较碎； 3.牛肉改成小块后要再飞一道水； 4.炒锅中加入菜籽油，炒香豆瓣酱、干辣椒节、整花椒（最好用大红袍）拍姜、大葱节，放入牛肉炒一下，再加入香料（大料、桂皮、小茴香、豆蔻、香叶、丁香、三奈、草果、陈皮等），炒出香味后，加入牛骨汤（没有直接加自来水），用盐、味精、白糖、醪糟、料酒、醋（少许）、生抽调味，入高压锅上火压25分钟（牛肉比较老的话压35分钟），取出就可以做菜了； 5.这样做的牛肉，可以配土豆或菇类、粉类等等自己喜欢的原料，一起再烧一下，可以勾芡或部勾芡，都可以。

问题五：家常红烧猪心搜模肺怎么做先水煮半熟然后改刀一般红烧菜步骤就是先下油然后炒糖色然后下肉下老抽生抽也行然后添点汤该放什么调料放什么调料我如果做红烧鸡类喜欢后放糖收汁

问题六：猪心怎么红烧 1.凉水里放一块拍碎的姜片，倒些料酒，把洗净的猪心放里面煮开，可以去血去腥。
2.水开后把猪心捞起切片，不必煮得太熟，因为下面我们还要红烧
3.锅里下油，把姜片和蒜放入锅里，翻炒一下放猪心。猪心炒一会加盐、老抽、红辣椒、料酒一点点、炒至猪心变色。
4.加少许水焖一下、水开了加少许味精。装盘。

问题七：如何红烧猪心肺将心肺洗净用冷水泡2-3小时除去心肺里的血水和腥味
炒糖色油烧开放入白糖适量至白糖均匀烧出糊的味道冒烟倒入淋水的心肺
翻炒心肺均匀染色暗红加入料酒葱姜八爪大料桂皮肉蔻胡椒老汤精盐鸡精酱油枸杞酸渣辣椒大火烧开飘去血沫小火烤靠 40分钟
进烤箱上下火 200° 15分钟香霸道牛。。。。。

问题八：猪心肺怎么爆炒爆炒猪心：
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法：
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。

问题九：做法，红烧羊心肺怎么做好吃，红烧羊心肺的家常做法红烧羊心肺的家常做法步骤：
1.焯好水的羊心肺
2.切成薄片
3.辅料备好切好
4.热锅凉油炒香辅料
5.倒入羊心肺煸炒
6.倒入适量的酱油翻炒均匀
7.羊心肺水份炒干后倒入适量的料酒
8.倒入适量的花椒粉
9.倒入适量的十三香粉
10.倒入胡椒粉
11.倒入适量的清水炖，中火
12.蒜苗和白菜根切好
13.炖的差不多时放入适量的白糖调味
14.倒入白菜根煸炒均匀
15.再倒入适量的盐
16.放入蒜苗关火翻炒均匀即可
小贴士
羊心肺提前泡干净血水，放入锅中焯水捞备用。

问题十：舌尖上的中国香港猪心肺炖鸡爪怎么做材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。