做法,羊肉熬茄子怎么做好吃,羊肉熬茄子的家常做法

主料
茄子
2个

土豆
4个
冻豆腐
1块
宽粉
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.先准备土豆，洗好切条。
2.然后准备粉和豆纤橘腐，将豆腐也切条。
3.之前准备好的冻羊肉。
4.去年凉干的毁岩团茄子。
5.将干的茄子用热水泡发，饭后沥干枣毕。
6.锅中放入适量的油后，加入葱花爆香。
7.然后加入茄子翻炒均匀。
8.加入适量的盐。
9.然后在加入准备好的羊肉，翻炒片刻。
10.下入土豆条。倒入适量的水，水位超过土豆条。
11.熬制一会后，在加入冻豆腐条和粉条。
12.熬制10分钟即可。

主料：沙葱肉2000克，茄子1000克，豆腐500克。
1、将沙葱肉2000克，茄子1000克，豆腐500克、香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒准备好。
2、茄子洗净去皮切成块；沙葱肉切小块；香葱切葱花；沙葱切断。
3、锅内倒油烧热燃局，放入肉块翻炒，加大料、花椒。
4、待炒至肉块变色时，放入茄子、豆腐，加适量开水，没过食材即可，盐、酱油。
5、待汤汁收的差不多时放味精调或陪味，出锅撒上葱花即可。
羊肉还可以炖，炖羊肉，葱姜都是必不可少的，帮助去除膻味，提升香味，而再另外搭配点花椒粒，同样也能起到很好的作用，炖羊肉汤要一次性加足水，冷水开始炖，差不多一个半小时到两个小时之间羊肉汤就炖好了。
待将羊肉炖好后，再放入切成薄片的萝卜煮一会出锅，盐在出锅前再放便可，调一个蘸衫段蠢料是因为炖汤的时候调味搭配比较简单，汤保留原汁原味，而羊肉则要蘸着料汁吃才香。

羊肉炖茄子的做法
菜系及功效：家常菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱工艺：炖
羊肉炖茄子的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克
调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜信销10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克
羊肉炖茄子的做法：
1.将羊肉洗净，切成薄片；
2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块；
3.分别将葱、姜、蒜切片；
4.香菜洗净，切成段；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱渣念油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；
6.火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可滑梁游。