肉丸子烩菜的家常做法

肉丸子烩菜好吃的做法
用料
肥瘦肉

豆腐
西红柿
西兰花
香菇
平菇
土豆
黄花
木耳
植物油
盐
鸡精
葱
姜
蒜
鸡蛋
淀粉
丸子大烩菜的做法
木耳泡发三小时，黄花泡发半小时。
肉剁成茸，加入蛋清姜末淀粉盐，做成丸子炸熟，豆腐切成小块炸至金黄备用。
土豆香菇平菇西红柿切成小丁，西兰花切小块，姜蒜切片，葱切成小段。
油入锅，八成热加入葱蔽局毕姜蒜爆炒，随后放入土豆香菇平菇木耳黄花炒一下，加入水（没过菜一点），水开七八分钟倒入西红柿，要好之前倒入西兰花，最后放盐鸡精。
小贴士
喜欢重口味的可以宏芹加生抽十三香等佐料腊卖，本人喜欢清淡一点儿。

丸子杂烩的做法
主料
圆白菜100g西红柿200g
各种肉丸子，猪肉的，海鲜的……每一种100g
辅料
盐1大勺姜5片
香油1勺葱花1勺
1.锅里加适量水，茄亏卜平时煮汤时的量，也可以再多一点，大火加热。
2.水里放入姜片，一大勺盐，等水烧开。
3.烧水时，我们就处理一下菜，将白菜切块，叶子部分切大块，西红柿洗净切大块，跟肉丸子差不多大小，。然后空顷就是肉丸子，一般的市场都可以买到，肉丸太大的可以切小，或者切花刀，肉丸子可以有猪肉丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸，总之种颤穗类越多越好，不然怎么叫大杂烩。^_^
4.菜处理好了，水也差不多烧开了，然后就把主料全部放进去，，，中火十分钟就可以了。
5.煮熟后就可以出锅了，然后淋上一勺香油，撒上葱花，完成。

材吵茄料：猪肉(肥瘦)250克、白菜500克、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、酱油20克、小葱10克、姜10克、盐5克、味精2克。
制作方法：
砂锅丸子
1.将白菜取心洗净，撕成小块；
2.粉丝用温水泡软，剪短； 3.把猪肉制成肉末放在盆内；
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；
5.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6.挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；
7.汤开后倒入丸子，没纯用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲枯碰咐用湿淀粉和匀，再加各种调料。