肉末土豆芸豆怎么做

1.油加热6成，放葱花和花椒面翻炒
2.中至小火。然后加肉继续炒，同时加两匙左右的酱，翻炒，直至肉均匀挂上酱
3.加芸豆进去炒，使所有芸豆都沾到酱和油，炒出亮色

4.加水，水量盖过芸豆就可以
5.把切好的土豆到进锅里。中大活炖15-20分钟
6.开锅，收汤，加鸡精、盐
原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，改唤葱姜蒜若干
配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精
方法：
1、先把芸豆抽丝掰成段（约枣歼做一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料：土豆1个，芸豆200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
方法：
1、土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可。
提示：一定要将炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，芸豆不煮熟可引发中毒。
做法三
1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太凳衡小。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；
2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；
4、倒入热水，没过菜四分之三；
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味；
6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）。

芸豆脆嫩爽口，清香味鲜，与肉末同炒，色香味美，可口诱人，是一道非常好吃的下饭菜。下面我介绍一下肉末芸豆的家常敬桥做法。
工具/材料肉末 250克，芸豆 300克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，白糖，耗油，酱油，料酒，芝麻油，油。
01芸豆用水洗净，控干水分，用刀尽量切碎些，不要用刀剁。装盘备用。
02肉切成末，或者购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。
03葱，姜，蒜拦余，切成末，红干椒切成小段。红干椒用量根据简稿滚个人喜好掌握，喜欢辣，就多放些。
04锅内放入油加热，油三，四成热时，放入花椒，红干椒爆出香味，再放入葱，姜，蒜。
05随即放入肉末，火不要太大，避免肉末融化，肉末翻炒一下，立即放入料酒，酱油，耗油，少许白糖，然后放入芸豆翻炒，放入盐。
06芸豆炒至七分熟，放入两匙儿水，把芸豆略烧一下。
07芸豆变软，收汤汁后，放入味精，关火，滴少许芝麻油，出勺。

1.豆角摘洗干净，这个时候的豆角我一般都选缺蔽纤择架豆王，等到夏天，就选并帆面豆了，我喜欢吃花面豆。
2.切成丝，架豆王里面的豆豆又少又小，可以切成丝，面豆就不行了。
3.瘦猪肉切成末，我是原来就有的哈，拿出来就可以用了，省时间。加点盐、料酒、少许湿淀粉腌一会儿。
4.超过注油烧热，下肉末稍炒，炒的时候加点酱油，盛出备用。
5.洗干净锅，再注油烧热，下姜蒜末爆香，放入豆角丝翻炒，加胡椒粉调味。
6.炒至快熟时，放入炒伏仿好的肉末翻炒均匀，加盐和鸡精调味，放入葱花炒熟后出锅装盘即可。