家常羊尾巴怎么做好吃

红烧羊尾巴的做法
羊尾是油包着的..
一般烧.

可以用刀剃掉一些油..
这是我剃下来的油…
然后在它们一节节连着的部位.
用刀切开..
非常容易就搞定.
如果切不动.
就行春郑是位置不对.
再摸摸…摸摸..
随伱乱摸都行…
全部切好后..
放入冷水锅中.
放入几片姜..
煮开..
煮开后.
再煮5分钟.
捞出洗净沥干水分.
锅里放少许油.
把羊尾放下去煎…
一面煎好后.
翻面…
顺道准备好材料.
该洗洗.
该切切.
煎好羊尾后.
取出..
锅里的油.
把花椒放下去爆香后取出丢弃.
（忘记拍照）
再把大葱段和大蒜放下去煎香.
记得翻面..
后面生姜片也放入…
爆香后.
把森芦这些取出装好放一旁备用.
锅里放冰糖.
融化变色档颂后.
从大泡变小泡时..
把羊尾放下去快速翻炒上色..
放入花椒.桂皮.香叶.干辣椒.
还有之前取出的生姜.大蒜.大葱.
再淋二汤勺左右的啤酒.
盖上锅盖焖半分钟..
开盖翻炒均匀..
放入生抽.白胡椒粉..
放入剩下的啤酒.
也可以用开水..
烧开后.
转小火.
盖上锅盖焖.
焖至一半汁时..
放入盐.
翻炒均匀后.
再盖上锅盖焖几分钟.
到自己想要的熟烂度后.
放入孜然粉..
大火收汁
一直翻炒至收干汁.
一定要大火.
火大才颜色好看..
关火前放鸡精.
我这是全部收干了..
撒上熟白芝麻！

方法/步骤
将羊尾巴洗干净，拿闹信清水侵泡1至2小时，用大火煮沸，撇净血沫，捞出乘盘。
锅推荐消轮用平底锅，倒入少量油，放入豆瓣酱炒香。
放姜片以及洋葱丝，炒出香味即可。
添加开水或者温水。
放入羊尾巴，用大火烧开。
放入香叶、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陈皮、小茴香、花椒、草果、草寇。
倒入蚝油、生抽、老抽，弯世小火慢炖2小时。
放入食盐调味，炖出红色羊油，香味弥漫。
菜成装盘，冬日温补。

主料：羊尾
辅料：桂皮、八角、香叶（或者其他自己喜欢的香料）、红枣、枸杞、茶叶、姜块、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、鸡精。
做法：
1.取卤袋一只，将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中；封口备用；（也可以用纱布将材料扎起来，若都没有直接全部投世拦入锅里煮也可）
2.羊尾切块，入沸水氽烫；过水洗净沥干；搜腔胡
3.油锅烧热，入葱姜爆香，入羊排块爆炒；撒入料酒；待羊肉呈熟色，加入老抽上色；
4.准备一口砂锅；将上色的羊圆州肉倒入砂锅内；加入适量的清水；
5.水烧开后，加入冰糖和适量生抽，投入准备好的卤袋；改小火焖煮2-3小时；
6.待汤汁收起，捡出葱姜和卤袋，调入少许鸡精；即可。