凉拌素鸡豆腐的家常做法窍门窍门

凉拌素鸡豆腐的家常做法
食材用料
素鸡豆腐一根

胡萝卜半根
黄瓜一根
香菜 4根
洋葱适量
食用盐 20克
白糖 10克
米醋 5克
辣油适量
味精适量
凉拌素鸡豆腐（五彩斑斓）的做法
1.首先把所需食帆孝碰材，清洗干净，待用
2.素鸡豆腐，从中间分开，切成片，依次把所需食材，切丝备用！
3.黄瓜，胡萝卜切丝摆盘
4.洋葱丝和素鸡豆腐，加入糖，盐、醋、辣油、搅拌一起等待5分钟入味
5.装盘，放入香菜叶点缀，就可以美美的享用啦！
小贴士
养生必读
胡萝卜：养肝明目，化痰止咳，健脾。
洋葱：健慎键脾，去痰，利水。
黄瓜：清热，解毒。
香菜：健胃，增加免态谈疫力。

1、准备材料
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
2、做法步骤如下
（1）豆腐边洗净简单改下刀；
（2）锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可陪宴老；
（3）把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右；
（4）把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
扩展资料
素鸡营养分析：
1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质芦升，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
参考资料祥蔽来源：百度百科

孜然红烧素鸡
用料
素鸡 1个
八角并唯1个
桂皮 1块
香叶 2片
大葱 2段
生姜 2片
干辣椒适量
冰糖 1小把
油适量
啤酒 2汤勺
生抽 1汤勺
蚝油半汤勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 1小勺
孜然粉适量
盐少许
鸡精少许
孜然红烧素鸡的做法
准备好材料.
素鸡.
切成厚片..
不要切薄了..！
锅里放油..
油要多一些..
放入素鸡煎.
煎好一面后..
翻面..！
锅中留底油..
放入冰糖..
融化变色后.
大泡变小泡时..
放入素鸡.
翻炒至上色.
放入步骤1中.
除冰糖以外所有材料..
翻炒出香味.
放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒埋凳.
翻炒均匀.
炒至汁全部收干..
放入开水.
水量要能盖过素鸡..
水开后.
盖上锅盖用中火焖..
焖至一半汁时.
放入孜然粉.
尝一下咸度.
不够就加一点盐..
然后开大火收汁..
汁越干颜色越好看.
后面一定要一直翻面.
不然很容易就糊了..
如果喜欢吃鸡精的.
可以在快收干时放一点鸡精！
装盘后.
撒熟白芝麻.香菜或葱..
凉拌素鸡
用料
素绝液培鸡 1条
姜 1小块
蒜几瓣
大葱两段
香菜适量
老干妈油辣椒一勺
花椒少许
干红辣椒 5-6个
盐
糖
白醋
芝麻少许
凉拌素鸡的做法
素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）
姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上
热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀
最后撒上香菜段和芝麻
小贴士
可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦！
可以做成任何的凉拌菜都很好吃！