萝卜汆牛肉丸子的家常做法

牛肉馅200克白萝卜1根鲜香菇150克
葱姜适量盐适量油少许香菜少许
1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。

2、白萝卜去皮洗净切块备用。
3、鲜香菇洗净切块备用。
4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。
5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。
6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
适量盐适量牛肉丸适量生姜片料酒适量浓缩鸡汁
制作步骤
2、白萝卜去皮洗净后切成条；
3、冷水下锅绰水捞起待用；
4、牛肉丸用水冲洗一下；
5、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜；
6、加上盐；7、料酒森胡；
8、生姜片。之后盖上大火烧开转中火20分钟；
9、之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火10装入碗中，撒点葱花
1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用
2、白萝卜去皮洗净切块备用
3、鲜香菇洗净切块备用
4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中
正宗牛肉丸子萝卜汤(17张)
5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮
6、大火煮10分钟左右，待所颂春雹有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可
牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许
做法
编辑
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2.白萝卜去皮洗净切块备用；
3.鲜香菇洗净切块备用；
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可
1.白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。
2.甜玉米洗净，切成两段。
3.将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
4.放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
小贴士
用的是从超市买野帆的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。

最近既是萝卜当道的时候，又是吃羊肉的好时节，在北方，有一道家常菜将这两样东西烹在一起，原汁原味，非常鲜美，这就是萝卜汆羊肉丸子。简单来说，这道菜就是去皮的萝卜丝煮至透明后，下羊肉丸子同煮，可中间还是有一些烹煮的小技巧哦。冬天吃上一锅子，不怕冷，冷不怕！
By美食台【豆果美食官方认证达人】
用料
白萝卜 1根
羊肉馅 400克
鸡蛋 1个
姜茸 15克
小葱 3根
盐适量
白胡椒粉 10克
淀粉 12克
芝麻油 5毫升
大葱适派山量
姜片适量
做法步骤
1、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；
2、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡尘盯中椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；
3、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；
4、用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；
5、调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
小贴士
1.推荐使用羊腿肉，因为羊腿肉肥瘦相当，含筋量比较高，所以做出来的丸子比较有嚼头。 2.肉糜中加磨细的姜蓉，这样吃起来比较不影响口感，还可以较好地去除腥味
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材料主料：猪肉馅100g、白萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、香菜少许、鸡蛋少许、葱少许、姜少世指许、料酒少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒少许、鸡精少许、香油少许白萝卜汆猪肉丸子汤1准备猪肉馅。2准备白萝卜。3准备香菜，洗净。4白萝卜，洗净去皮，切成片。5白萝卜放入清水中。6打一个鸡蛋，并打散，将肉馅放入鸡蛋中。7葱姜，切末。8将葱姜放入肉馅中，加入料酒。9加入酱油。10加入盐。11加入胡椒粉。12加入鸡精。13将馅打均匀，放入少量的香油。14葱姜，切丝。15香菜，切末。16热少许的油，放入花椒，小火煸炒。17放入好丛葱姜，煸炒后捞出。18取少许的酱油。19白萝卜煮到5成熟。20将锅内的酱油和油一倒入煮开的萝卜汤锅内。21将肉馅用勺转成圆状。22将肉丸放入汤中。23大火，煮开2-3分钟。24加入醋。25加入胡椒友返樱粉。26最后加入香菜，即可。小贴士肉馅中加入鸡蛋是为了丸子口感更嫩。炸花椒油是为了口感更香，但油不宜过多。