凉拌灌肠怎么做好吃

凉拌小肠
材料
小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量

做法
1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪姿余掉并用水冲洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
6.热锅倒入适量的水樱闹，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段迹颂滚状放上姜丝并淋上酱汁即可。

引导语：凉拌灌肠怎么做好吃法？下面由我告诉你们吧，欢迎阅读！
凉拌灌肠怎么做好吃法
1、蒸好的碗秃则放凉。
2、用刀将碗托则切成斜条状。
3、黄瓜、胡萝卜用清水洗净，切成细丝。
4、切好的碗秃则条放入调料盆内。
5、上面摆放切好的黄瓜丝和胡萝卜丝
6、煮好的调料汁冷却至凉。（调料汁的煮制方法点山西：粗粮细做需要“站（蘸）着吃”——山西高粱面蘸糊糊（附豉香油醋汁的做法））
7、把调料汁浇在调桐历料盆内的食材上。
8、用筷子搅拌均匀。
9、加局闹搜入切好的`香菜段，再搅拌均匀即可。
灌肠分类
一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。
另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用弯裂。灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
河北省南部，河南省北部有一种，用猪肠（有大肠也有小肠）洗净，内灌猪血加盐和大料（调味用的中草药），放入锅内蒸煮。熟后直接浇上盐水蒜汁辣椒食用的吃法叫“水灌肠”。以河南内黄楚旺镇的水灌肠较出名。熟后切片用猪油煎焦食用的为“煎灌肠”。

准备食材－
灌肠
盐
鸡精
香油
辣椒油
蒜
糖
生抽神乎
芝麻酱
－步骤－
1.灌肠洗净切块，放入碗中。
2.把蒜沫和所有辅料搭者放进知瞎薯去。
3.最后加入调稀的芝麻酱，好了。