烫面饼的家常做法

烫面饼做法：
主料：面粉400g。
辅料：食盐适量、调和油适量。

步骤：
1、冷水100ML加入400克面里。
2、搅拌至雪花状再加入辩败150ML的开水和面。
3、揉成面团。
4、盖上湿纱布，饧发半小时。
5、饧发好的面。
6、分成三个面团。
7、擀成大面皮，擀的越薄越好。
8、撒盐。
9、刷油。
10、卷起来。
11、盘成团。携卖颤
12、再擀成饼。
13、进电饼配薯铛时烙。

烫面饼的做法如下：
方法一
1、将3克酵母放入腊棚碗中，加入温水30毫升，放入面粉150克，盐3克，揉成面团。
2、醒半个小时，再揉光滑。
3、将10克芝麻，盐5克，擀成细粉。
4、面团擀成饼，撒上芝麻盐，包起摁压成饼。
5、放入锅中，小火煎至两面金黄。
6、出锅完成。
方法二
1、面粉中加入开水，一边加水一边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，搅拌的时候用筷子搅拌加开水，避免烫到手。
2、面团多揉一下，让干面粉与烫面均匀的混合在一起，避免出现干面粉搅拌不均匀，影响口感，盖上保鲜膜，开始调糖馅。保鲜膜纸防止表皮干裂，并不是悉局脊真正的要进行醒发，熟面不需要进行醒发的，直接使用就可以，只是借用这个时间调一下白糖馅儿。两勺白糖，一勺面粉的比例放在一起搅拌均匀备用。
3、不用省面条，好内线之后将面直接搓成长条，切成均等分量，将白糖内馅包进去，按压成饼状。
4、锅中刷油，把生面饼放在平底锅中，面再刷一层油，反复煎至两面金黄。或者是直接用电饼铛煎制两面金黄。煎的过程当中，小火煎制要盖盖子，中间间隔时间不要过久，避免糊底。
5、泡面版的小糖饼就做好了，面烫熟了直接搓成长条包裹糖按成饼上锅煎就可以，前后半小时一锅烫面饼睁渗就做好了，非常简单。

用料
面粉 500g
开水 170g—180g
凉水 170g—180g
油少许
花椒粉少许
盐少许
烫面饼的做法
面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样
所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右
醒好后切两半
取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐
把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀
从左向右或从右向左卷起则档来，从中间切两半
拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后孙答乱，从上往下举兆压
擀开
锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）
出锅，切不切都行。