猪肉炖红薯粉条的家常做法

猪肉炖粉条
百吃不厌，很家常的一道菜，
做法简单，容易上手，味道超级棒！

今天你吃了吗？😜
用料
五花肉 250克
粉条颤胡 1把
白菜半颗
姜片 5片
蒜 1颗
葱 3根
料酒 1勺
盐 1小勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
小米椒 3个
鸡精适量
猪肉炖粉条的做法
粉条温水提前泡发

佐料准备

白菜切片

猪肉切片

热锅下油，下肉片炒至变色

加入葱，姜，米椒下锅翻炒

加入大白菜
加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺

翻炒至白菜脱水

加入泡好的粉条，
加入少许盐，鸡精，水（喜欢汤汁多点的朋友可以多加些水）

香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦！😍😍😍
今天你吃了吗？😜

法二：
猪肉白菜炖粉条的做法
备齐食材，红薯粉提前泡一晚上

五花肉物洞稿切块，倒锅里，加罩孝盐，炒至出油～

出油后放入八角，辣椒，蒜

继续炒，直到五花肉焦黄

倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀

倒入红薯粉，加水和红薯片齐平

大火煮开

加入手剥好的白菜片
盖上盖子焖十分钟

大火收汁，加盐，拌均～

出锅咯～
改进建议:
1.五花肉切小块，最好肥瘦分开切薄片，肥的煎油，再和瘦的一起焖炒。
炒五花肉时，盐多放点，后面加水焖会让味道变淡。
2.娃娃菜不耐煮，十分钟长了，应该用大颗的大白菜。
3.红薯粉没买好，泡水的时候就发现很多断的，煮出来也是有些碎的。

猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香念仿链爽大裤滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？
说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！
猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
主要食材：五花肉、红薯粉条
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2
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
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3
五花肉切块用清水浸泡出血水
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4
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
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5
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
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6
炒出调料香味后，加入老抽。
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7
加入料酒。
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8
加入生抽。
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9
小火炒至五花肉上色。
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10
加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
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11
大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
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12
加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
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13
猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
猪肉炖粉条的成品图
猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。
2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢

猪肉炖粉条的简单做法：
1、首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。
2、起锅烧油，油烧热后，先将肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再加入适量的葱姜蒜末，和少量的干辣椒，炒出香辣味后，再加入少许的生抽、蚝油、老抽，直到炒上颜色为止，状态如上图所示。
3、酱汁炒香后，再放入提前切好的大白菜，和事先泡软的红薯粉（粉条），然后，倒入适毕差谨手基量的清水（没过食材即可），大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后，不仅会变得香辣味美，而且非常的入味，吃起来既美味，又非常的接地气。
4、出锅前，再撒入适量的小米椒，继续大庆乱火煮3-5分钟后，即可出锅装盘，家常版猪肉炖粉条制作完成，口味鲜甜微辣，超级的美味。