西红柿炖排骨的家常做法

西红柿含有悔返睁多种维生素，具有丰富的营养价值，与排骨一起炖成汤，口感酸甜鲜碧岁香，营养滋补，堪称佳肴美味。下面我介绍一下西红柿炖排骨的家常做法。
工具/材料排骨 500克，西红柿 1个。
葱，姜，盐，味精，八角，花椒，酱油，料酒，番茄酱。

01排骨用水洗净，剁成块，放入清水中，浸泡一下，泡去血水，然后洗净。
02西红柿用水洗净，切成稍大一些的块。
03准备好，八角，花椒，葱，姜，备用。世埋
04把排骨放入冷水锅中，水开后煮两分钟，然后把水倒掉，用凉水把排骨冲洗一下。
05锅内重新放入清水，水没过排骨，放入葱姜，八角，花椒，料酒，酱油，大火烧开后，小火慢炖。
06炖至半个小时左右的时间，把西红柿放入锅中，放入盐，转大火烧开后，再小火慢炖。
07再炖半个小时左右的时间，用筷子插一下，排骨烂熟后，放入番茄酱略炖一会，放入味精，关火。
特别提示炖排骨的时候先不要放盐，先放盐不易炖烂，炖半小时后再放盐。整个炖的过程大概一小时左右的时间。

番茄排骨汤有开胃健脾之功效，汤色亮丽、汤味鲜美、营养丰富，好看又好喝。番茄排骨汤四季都适合食用，大家不妨做来尝尝。番茄排骨汤的做法并不难，下面我把番茄排骨汤的多种不同做法介绍如手袜下，供朋友们作为参考。
番茄排骨汤一：排骨、土豆、小番茄、葱白、姜、白胡椒粉、盐、红枣各适量。排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄对半切、土豆去皮切小块，排骨焯一下。撇去浮沫，排骨捞出，放入电饭煲，也可以用高压锅。焯的汤在撇去浮沫之后，盛出待用。起锅少许油，爆香葱姜。放入番茄、土豆略加拌炒。倒入之前焯排骨的汤。汤煮开。连汤带料倒入电饭煲煮，中间加入些红枣，排骨熟之后，放少许盐跟胡椒粉调味即可。
番茄排骨汤二：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个，香菜2棵，番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成做薯局。
番茄排骨汤三：番茄500g，小排骨500g，老姜一大块，花椒若干，干红椒一小颗，盐适量。排骨剁成小段，用清水泡下，浸出血水，放入汤锅内，加入清水，大火煮至沸腾后开小火，耐心捞出浮沫，然后加人去皮拍破的老姜，花椒数颗，干红椒适量，小火炖约2小时，保持微沸状。把番茄用开水烫一下，去皮，去蒂，切成块状，加入汤中，大火煮沸后改小火煮40分钟左右。起锅前30分钟调入盐。
番茄排骨汤四：中排、番茄、葱、姜、花椒、盐各适量。将新鲜中排砍小洗净待用，番茄洗净切片，准备好姜、葱。把排骨置入汤锅内加水纯让大火烧开，摒弃掉烧开的血沫后加入姜葱和少许花椒，小火慢慢煨2～3小时。将葱沫撒入煨好的汤内即可。
提醒：番茄可以用大番茄，味道更浓郁一些。

西红柿牛腩这道菜众所周知，味道酸甜，再加上牛肉的香味，很多朋友都非常喜欢。而西红柿炖排骨似乎很少有人吃过，番茄炖排骨其实也是一道非常美味的菜品，特别是番茄，味道酸酸甜甜的，和排骨炖在一起后制成番茄排骨后，可以用汤泡饼吃，也可以用来拌饭，不仅味道好，而且番茄的酸甜味十分开胃。下面就介绍些番茄炖排骨的家常做法链昌。

一、原料

主料：排骨500克番茄250克番茄酱40克（仅制作方法一中使用）

配料：姜片少许、盐适量、料酒枯唤乎1小匙
二、制作方法一
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。[1]
三、制作方法二
1、西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净；
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右；
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右；
5、最后放盐调味，可撒少许葱没悉花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的。