挂面有几种做法

首先,锅烧红,放油.蒜,红辣椒或酸辣椒.再放肉,盐.爆炒40秒,再加一小碗水.
然后,用沸水把面条煮熟,再拿冷白开把面条弄冷,放在碗里,把你刚才炒的东西漂上去就可以了竖轿!
粥：白米粥最好吃

挂面：把面放水煮到9分熟，把一个鸡蛋搅碎了，放进去，少许青菜洗干净了，放进去，还可以放点榨菜，爱吃辣的可以放点“老干妈”～
哈哈，还不错，很适合大学的穷学生，集美味、营养、方便、价廉于一身～
我告你说,先把挂面煮一下,煮7成熟吧,捞出樱模来过过凉水,然后,就当成炒面做就行了.保证好吃噢,我在家天天做的.不过,有时余颂肆候也要看挂面.最好找些杂面的.因为那不容易浓.也有筋道.

1、和面是加入食盐可以使面条更筋或竖道。不同季节加盐量也不相同。春季和秋季每斤面粉加盐25克左右，夏季30克，冬季加20克左右。食盐需要溶化后在加入。和面仿团雹时要用手来回揉搓，直到面不粘也不粘盆才可以。
2、之后，将揉备帆好的面团开始醒面，放置在案板上20分钟左右就可以了。
3、之后将面团盘条，把醒好的面上用刀切成3厘米长的小块。之后再用手来回揉搓，将面团变成直径1厘米左右的长条状。然后将其一条条盘起来放在盘子里。为了防止面条粘连，可以加一些干面粉。
4、之后再将面条抻开，可以根据个人口味抻成细面或者扁片状。然后准备大约一指粗干净的竹竿并且固定好，接近着将抻好的面条晾至在竹竿上。注意，面条间需留有一定的间隙。最后，再把面条放到室外晾晒3小时左右。
5、最后，把晒干的面条收起来，并且切成长短相同的段，

挂面鸡蛋饼
用料：
主料：
蔬菜面200克、差巧鸡蛋2个。
辅料：
小葱3克、盐适量、油适量
做法：
1.材料备好：我用的是细的蔬菜面，鸡蛋两个，小葱3棵。
2.鸡蛋打散，加入切竖碧碎的小葱叶，只用了葱叶部分。
3.蛋液里再加入一点盐，正常炒鸡蛋的量就可以，口重的可以微微咸一点。
4.面条煮熟，煮的微微软一点，但不要太软，不然夹起来会断。
5.锅备好，我用了六连盘的小平锅，（什么样的锅具都可以），刷上一层油。
6.煮好的面条用筷子挑出，直接放到锅盘内，铺一层。
7.再把搅拌好的鸡余庆举蛋液倒入，每一个大约用了2汤勺的量。
8.开中火煎，看到鸡蛋液凝固在翻面，在煎出香味即可。
完成。