馄饨馅的做法和配料

馄饨馅的做法和配料如下：
主料：肉毁配羡末3斤、青菜适量。
辅料：肉末、盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、青菜、鸡精适量纤拍、糖1大勺。

步骤：
1、小葱一把，清洗干净，切成葱沫，放入肉末里。
2、姜，洗净，切末放入。倒入料酒。
3、放入盐。
4、放入一大勺糖，提鲜。
5、倒入生抽。
6、放入老抽。
7、顺一个方向，不停搅拌混合均匀。可以搅拌久一点。混合的更均匀。
8、青菜洗干净。
9、略微切一下，锅里加大半锅清水，烧开后，放入切好的青菜。开始焯水。
10、将青菜焯熟。捞出。
11、略挤干水分，当心烫手。然后用刀剁细，或者有料理机，可以用料理机打，不需要很细很细。太细没有嚼劲。卖或
12、葱一把洗净，切末。
13、锅里倒入菜籽油，大火开始烧，油烧热。
14、烧到油略冒烟，关火，将葱沫倒入，用锅铲不断翻炒，将葱沫炒香，不要糊。
15、等油温略降，静置备用。菜里放入盐。
16、放一大勺糖。适量鸡精。
17、然后将温度略降的油，全部倒入菜馅里。
18、顺一个方向不停搅拌。
19、拌匀后，把已经拌好的肉馅放入，一起搅拌。
20、顺一个方向，不停搅拌，直到搅拌均匀即可。

馄饨馅有芹菜牛肉馅、胡萝卜虾仁馅、香菇鸡肉馅、白菜猪肉馅等做橘岁法。
1、芹菜牛肉馅
材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。
做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
2、胡萝卜虾仁馅
材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。
做法：胡萝卜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；青菜切碎；鲜虾生姜腌制后去腥剁成虾泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
3、香菇鸡肉馅
材料：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、香菇。
做法：胡萝卜、白萝卜、香誉拿菇焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；鸡肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
4、白菜猪肉馅
材料：猪肉、鸡蛋、白菜、胡萝卜。
做法：胡萝卜焯水；鸡蛋取蛋黄；白菜切碎；猪肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
5、玉米香菇鱼肉馅
材料：鱼肉、白菜、香菇、玉米粒。
做法：香菇、玉米焯水切碎；白菜切碎庆伍搭；鱼肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
6、鸡蛋木耳馅
材料：鸡蛋、木耳、西葫芦。
做法：木耳、西葫芦焯水切碎；鸡蛋炒熟切碎；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

馄饨馅的配料如下：
1、千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水。调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油。
2、飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。
3、鲜肉馄饨。材料：源乱猪肉岩袜、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨粗裂激菜、香菜。