清蒸鲽鱼的家常做法窍门

清蒸鲽鱼的用料
鲽鱼肉一条大葱一根
姜2片蒸鱼豉油少许

清蒸鲽鱼的做法
步骤1
大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。
步骤2
取一盘子，姜葱段放在最下面，扒弊鱼放在葱段散此袭上，然后冲兄把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
步骤3
放在笼屉里大火蒸10分钟。
步骤4
蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。
步骤5
红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆一下就浇倒在鱼上。

碟鱼清蒸的做法如下：
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌旁没神制一会儿。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱察带花备用。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花。
第5步、将食用油运亏烧热浇在鲽鱼上。
第6步、这就可以吃啦。

主料：蝶鱼1条
辅料：油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜1块亩吵、葱1根
步骤一：葱姜切丝备用。
步骤二：迅早侍刮掉鱼鳞，清洗干净。
步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。
步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。
步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。
步骤六：热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火睁腊，把花椒大料挑出。
步骤七：把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。