14种馄饨馅的做法大全窍门

馄饨馅有芹菜牛肉馅、胡萝卜虾仁馅、香菇鸡肉馅、白菜猪肉馅等做橘岁法。
1、芹菜牛肉馅
材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。

做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
2、胡萝卜虾仁馅
材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。
做法：胡萝卜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；青菜切碎；鲜虾生姜腌制后去腥剁成虾泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
3、香菇鸡肉馅
材料：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、香菇。
做法：胡萝卜、白萝卜、香誉拿菇焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；鸡肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
4、白菜猪肉馅
材料：猪肉、鸡蛋、白菜、胡萝卜。
做法：胡萝卜焯水；鸡蛋取蛋黄；白菜切碎；猪肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
5、玉米香菇鱼肉馅
材料：鱼肉、白菜、香菇、玉米粒。
做法：香菇、玉米焯水切碎；白菜切碎庆伍搭；鱼肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
6、鸡蛋木耳馅
材料：鸡蛋、木耳、西葫芦。
做法：木耳、西葫芦焯水切碎；鸡蛋炒熟切碎；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。

饺子馅料五种配方大全如下：
1、三鲜馅饺子
主料：猪肉馅适量、面粉适量。
辅料：韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个。
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量。
2、猪肉韭菜馅饺滑孙配子
原料：适量面粉。
辅料：适量猪肉馅、适量韭菜。
调味料：适量的盐、适量的料酒、适量的酱油、少许芝麻油、适量的植物油和适量的水。
3、白菜猪肉馅饺子
主料：面粉适量。
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱4棵、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量。
4、芹菜馅饺子
主料：面粉300克、猪肉馅200克。
辅料信指：水芹菜2棵。
调料：食盐4克、鸡粉1克、葱凯败少许、姜少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、水适量。
5、香菜馅饺子
主料：面粉300克、猪肉250克。
辅料：香菜200克。
调料：食盐适量、酱油适量、花椒粉适量、植物油适量、小葱20克、水适量。

水饺馅料：猪肉玉米饺子馅、虾仁韭菜饺子馅、牛肉大葱饺子馅、羊肉白菜饺子馅、鸡肉玉米饺子馅。
1、猪肉玉米饺子馅
猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝宽拍油，淀粉，顺时针拌匀。
2、虾仁韭菜饺子馅
韭菜切小段装入盘中，鲜虾去壳切成小丁；锅中放入适量食用油，放韭菜大火炒2分钟，打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、蚝油、五香作料；炒到半熟时放入鸡精，盛入盘中放凉即可。
3、牛肉大葱饺子馅
牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜竖棚碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可。
4、羊肉白菜饺子馅
羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分；肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
5、鸡肉玉米饺子馅
准备鸡胸肉、玉米、饺子余巧则皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉；将玉米剥粒，鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、盐拌均。