怎样炒鸡比较好吃 鸡的19种做法大全

炒鸡的做法
材料
鸡全翅4只青椒6个小米辣2个香葱2根大蒜4粒生姜1块

蚝油2汤匙鲜味酱油2汤匙食用油4汤匙啤酒50ml
做法
1、将一半青椒切成圆圈状，另碧茄一半和小米辣斜切成段。
2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。
4、把鸡翅剁成小块。
5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。
6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、调入一汤匙蚝油。
9、再加入一汤匙李慧悄酱油，翻炒哪渣均匀。
10、倒进啤酒，以大火直接快烧。
11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
12、放入香葱，推匀，关火即成。

家常炒鸡
降三高
开胃
抗衰老
消食
防癌
活血
驱虫
消炎
用料
主料
香菜适量
姜适量
生抽适量
花椒适量
料酒适量
蚝油适量
葱适量
家常炒鸡的做法
1.
草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。
2.
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
3.
鸡块沥干水，放姜片葱段生抽料酒樱肢蚝油拌匀腌制至少半小时。
4.
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
5.
下姜片。
6.
放大茴。
7.
放黄豆酱炒出香味。
8.
放入腌好的鸡块，翻炒一会。
9.
加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。斗宽
10.
汤汁减少，翻炒一下。
11.
放入葱段翻炒脊销世。
12.
汤汁快收干时出锅，放香菜。

主料:鸡肉(600克)。尽量选择刚从店扮毁逗里买来的新鲜鸡肉来品尝。
配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。
第一步:首先厅卖把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。
第二步:选择一个较大的汤余念碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入一勺料酒、一勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每一块鸡块都入味。时间大概是15到20分钟。
第三步:在这个过程中，你实际上可以准备剩下的调料。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里。之后将蒜瓣去皮，葱姜切末备用。
第四步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，大火加热油锅，然后用筷子在油锅中不断的煎鸡块。鸡块炸至金黄色后，即可关火。在把鸡块放到盘子里之前，先把油沥干。
第五步:放入炒锅后，用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等。，一起翻炒，炒到香。之后将鸡块倒入煎锅，与其他调料一起翻炒5分钟，然后关火，放入盘中。