猪腰煲汤的做法大全

猪顷蠢亮腰煲汤步骤。
1、原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。
2、配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。

3、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
4、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
5、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
6、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
7、雀宽汤开后档誉，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

爆炒猪腰
食材清单加入采购清单
10~30分钟|切墩(初级)
中粮腰片三片（一个半猪腰）、红甜椒半个、洋葱 1/4个、香菜 3根、蒜瓣 2-3个、安佳黄油 15克（爆炒腰花用）、盐 2克、耗油 1勺、料酒 1勺、醋 1勺、白糖 1勺、黑胡椒粉适虚孝量、花生油少许
烹饪步骤
步骤1/9
准备食材
步骤2/9
腰片十字划开
步骤3/9
切成小块，用料酒、盐、耗油、黑胡椒腌制十分钟
步骤4/9
点击查看大图
区15克黄油爆香蒜末和小米椒
步骤5/9
点击查看大图
加入腌制好的腰花翻炒至颜色变白，没有血水。
步骤6/9
点击查看大图
另起一锅，加入少许花生油
步骤7/9
点击查看大图
放入洋葱、甜椒翻炒，加入炒好的腰花，再加入白糖和香醋翻炒，撒上香菜、黑胡椒粉即可出锅。
步骤8/9
点击查看大图
黄油炒过的腰花吃起来鲜嫩不肥腻，肉质一点都不老
最后一步
点击查看大图
这个腰花酸酸甜甜非常入味，还有香菜的清香呢！
小贴士
炒腰花要大火快炒，不喜欢糖醋的可以用生抽、耗油或辣酱炒，同样美味，因为腌制十分钟的腰花和黄油的完美融合已经十分入味
麻闷帆油猪腰
食材清单加入采购清单
1小时以上|配菜(中级)
猪腰 1副、葱白 50g、花椒水 30g、藤椒油 30ml、海鲜蚂誉雹酱油 30ml、白醋 100ml、芝麻油 30ml、料酒 30ml、糖 2茶匙、盐 2茶匙、辣椒油 50ml、
烹饪步骤
步骤1/5
猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。
步骤2/5
猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。
步骤3/5
调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。
步骤4/5
点击查看大图
泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。
最后一步
点击查看大图
装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。
小贴士
1.制作前猪腰要去膜、去脂肪、去血管，目的是除腥； 2.用花椒泡猪腰，可去腥； 3.猪腰焯水时，时间不要过长

腰花的家常做法伍镇腊如下：
1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。腔滑
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红旅举椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。
3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装盘即可上菜。