油菜汤的做法

油菜汤的做法如下：
主料：油菜300克、鸡蛋2个。
辅猜迹谈料：食盐2/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油1汤匙、姜2片、水适量、苏打粉3克。

具体步骤：
1、油菜洗干净，叶子一片片掰开，用苏打水泡2分钟，倒掉水，再用清水浸泡10分钟。
2、大火将锅烧热，倒入花生油，将鸡蛋直接敲入锅中煎至焦香。
3、穗碰注入清水900毫升，放入姜片，开大火加盖烧煮。
4、煮至汤呈奶白色，把油菜放进烧开的汤里，用筷子翻拌一下，让油菜受热均匀，待汤再次烧开时关火，继续留在锅中保温5分钟，此时不要加盖，菜会变黄。
5、做好的油州清菜汤。

主料
黑弯迹凯木耳
50g
小油菜
100g
虾干
12个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.洗净切好的小油菜及已经泡发的黑木耳
2.油锅加热倒入黑木耳
3.加适量盐州败翻炒
4.放入小油菜
5.翻炒
6.加适量水
7.加入虾干
8.烧三埋唤四分钟
9.汤成
10.装入碗中

油菜不仅适合爆炒、凉拌，还适合做汤，来一道简单的油菜粉丝汤，味道极其鲜美。研究发历手链现，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。

一、粉丝油菜汤的做法

1、将油菜洗净，对剖;粉丝洗净用温水泡发，剪成小段，待用。

2、锅置火上，倒植物油烧热，放入粉丝、油菜，加入盐、味精、胡椒粉煸炒。
3、待油菜炒至六成熟时，加入清汤，煮沸即可。
二、油菜的功效与作用
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经;茎、叶可以消肿解毒肢孙，治痈肿丹毒、血痢薯基、劳伤吐血;种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国人的研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
1、降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2、帮助肝脏排毒
油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、促进血液循环
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
4、明目
油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
5、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
6、美容
油菜也是美容佳品，具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。
7、强骨抗压
常吃油菜能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。