酱羊肝的做法,酱羊肝怎么做好吃,酱羊肝的家常

酱羊肝的做法
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料

3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放兆返入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末
15.倒猛猜瞎入酱油，蘸枝空着吃或者直接浇在羊肝上食用

主料
羊肝
400克
辅料
洋葱
一个
青椒
一个
姜
适量
蒜
适量
黄酱
一汤匙
黑胡椒
少许
料酒
适量
干辣椒
2个
八角
一个
花椒
几粒
步骤
1.新鲜的羊肝，先用清水冲洗，再用清水泡1小时后清洗干净。
2.将羊肝切大约0.3厘米的薄片备用。
3.将切好的羊肝放在容器中，放少许料酒，李尘胡椒粉少许，盐少许拌匀腌渍20分钟左右，放入玉米淀粉少许抓匀备用。
4.锅中放入清水，待锅底有小气泡时，将腌渍好的羊肝缓缓放入锅中，不要推动，待水开后举橘用筷子轻轻推动一下，半分钟后关火。
5.将羊肝捞出控水备用。
6.准备辅料。
7.辅料洗净，洋葱切丝，青椒切片，蒜切片，姜切丝，干辣椒切节备用。
8.炒锅中加入适量的哪答禅油，放入八角一个，花椒8—10粒煸香，放入干辣椒，姜丝，蒜片，洋葱翻炒。
9.放入黄酱一汤匙炒香，将焯烫好的羊肝放入，放料酒，生抽少许，黑胡椒少许，放入青椒片快速翻炒，放入味精，淋入少许香油出锅。
10.点缀一下，装盘，酱香味美的细嫩羊肝可以品尝了。

1、主卖漏料：羊肝500克。

2、辅料：酱油中型烂适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

3、羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素。

4、准备好调料。

5、锅中坐水焯羊肝，焯好的羊肝捞出洗净血沫。

6、另起锅，倒租型入水，放入料酒、老抽和酱油。

7、放一勺白糖，放适量盐搅匀，放入羊肝，放入葱姜蒜。

8、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷。

9、盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟。

10、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味。

11、羊肝切片，摆入盘中。

12、蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。