糯米排骨的家常做法蒸

1、糯米洗净浸泡10小时。
2、用之前沥水。
3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。

4、排骨倒出多腔逗信指段余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀。
5、取平盘铺上粽叶，将沾满糯伍轮米的排骨整齐摆放在盘子中。
6、多余的糯米可以铺在上面。
7、盖上粽叶。
8、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽。
9、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可，这样就可以吃了。

食材：
主料：排骨500g糯氏缺米100g
辅料：
料酒20ml
酱油适量
盐适量
粽叶适量
步骤：
糯米事先用凉水浸泡两闹核宽个小时待用
排骨洗净后，切块；然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右
将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。
已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。
上蒸笼，蒸二十分钟左右。
蒸熟以后就成了这个样子。
要吃的时候，打开一个，液亮呵……，清香扑鼻呢！
小贴士
蒸的时候先用大火，水开后转中火。

糯米排数枣骨的做法
1.
糯米用冷水浸泡一天
2.
把姜米和糯米混合在一起，里面加入盐、鸡精、胡椒面
3.
排骨加入盐、鸡汁、白糖、料酒、胡椒面码味20分钟
4.
排骨码味后，沥干多余的水分，再把排骨放进糯米里面去裹，裹好糯米之后，一个个的放进蒸笼里面
5.
把多余的糯米盖在糯米上，盖均匀就可以，不需要盖州氏很厚
6.
烧水，上薯迹拆汽之后，把蒸笼放进去，蒸30分钟
7.
出锅后趁热撒上花椒面、葱花即可