猪蹄煮花生的家常做法

花生炖猪蹄
【备料】：猪脚一薯尘个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗），生姜15克，大蒜15克，酱油10克，老抽10克，鸡精10克，冰糖50克。
〖制作步骤〗猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。

2.花生用水泡了半天，大概5个小时左右。
3.锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候，变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上租槐色，完事后下入开水煮。
4.煮开后再转砂锅，将花椒，八角，山楂片，香叶，生姜片，大火煮。
5.锅里煮开后下入花生，转小火慢炖3小时，期间要翻动抄底一下，以免粘锅底。
6.在煮到两个半小时的时候，下盐，酱油，大蒜，起锅前下老抽和鸡精就好，一道美味的花生猪脚就做好了。
整个过程看似复杂，其实花不了什么精力，主要就是焖煮的时间长一点而已，而这一道花生炖猪脚，想要吃着不腻，最主要是用的花生为辅料，还加入了山楂解腻，两者结合，口味更清爽更好吃。
〖小贴士〗不少的人做花生炖猪脚，都遇到花生煮不烂的情况。而事先将花生多泡一下，就能够增加花生的软烂度。加上花生也煮两个多小时，时间上也是够了，这样整出来的花生炖猪脚，香喷喷的，下饭下酒忒好吃。
﹌﹌﹌﹌﹌数型禅﹌﹌﹌﹌﹌﹌

花生炖猪蹄是一种将猪蹄炖熟再加入花生等各种配料制作而成，猪蹄美容养颜，吃了对皮肤好，花生吃起来特别香，味道好极了。那么花生炖猪蹄的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做花生炖猪蹄
食材
猪蹄两只
花生适量
姜适量
葱适量
八角适量
冰糖适量
料酒适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
1、新鲜的猪蹄，最好不要买冻的。

2、配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。

3、把猪蹄给统统为二，再砍成大小平均的块。

4、把猪蹄下入锅中，放入水、料酒，大火煮。把水给煮开三分钟，血水煮出来。

5、再捞出来放到盆中，用冷水冲洗洁净。

6、锅中参加一点的水，下入几块的冰顷激糖，开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色。

7、把猪蹄下入锅中翻炒。再往锅中参加水，水要没过猪蹄。

8、放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料。再放点盐调好味，大火煮开转小火焖40分钟。

9、盖上锅盖焖，再把花生下入锅中，翻平均。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少。

10、最后大火收汁就能够出锅装盘了。

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注意事项：
猪蹄最好不要买冻的

花生炖猪蹄的做法：
用料：猪手500克、花生300克、料酒3克、八指顷州角少许、姜片少许、水1000毫升。
步骤：
1、泡花生，看着别人都是泡3个小时，我没有时间了一个泡了1个小时。
2、猪蹄或者猪肘抄一下，盛出来洗干净，换一乎胡个炖锅，看他们都是用高压锅，家里没有，用的铸铁锅炖的。
3、放进去花生唯蔽，猪蹄，大葱段，姜片，大火煮开，中火炖40分钟，加水又煮开，小火又炖了1个小时，就可以吃了。如果想炖的再烂一点，就继续再加水炖1个多小时吧。
4、这是炖了1个半小时的效果，再炖1个半小时更好喝。