炒咸豇豆的做法,炒咸豇豆怎么做好吃,炒咸豇豆的家常

主料
咸豇豆
250克

辅料
油
适量
盐
适量
朝搏尘天椒
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.咸豇豆适量洗净后切碎
2.朝天椒和大蒜适量洗净切碎
3.锅中倒油烧热
4.先倒入辣椒过油
5.再倒入蒜末
6.倒入咸豇豆
7.翻炒，加差银销少许糖
8.加少许鸡精翻炒
9.出锅后的豇豆虚游，可以想吃的时候随吃随取
小贴士
喜欢吃辣的可以多加些朝天椒，翻炒时间不用多久的，十分钟的样子。

夏季的豇豆比较嫩，可以凉拌，也可以炒。可荤可素，都好吃。不过​豇豆不好熟，也不易入味。尤其是炒着吃，直接下锅炒，不仅颜色不好看，口感也会老硬。尺蔽另外，夏季豇豆，存在农药残留的问题，简单地清洗是无法洗净的。所以豇豆在炒之前最好焯水处理，这样炒出的豇豆不仅口感更水嫩，也更健康。下面分享一道素炒豇豆，颜色翠绿，鲜香入味，特别好吃。
素炒豇豆
【食材】豇豆、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖宽困差
【具体做法】
1，豇豆掐去头慎皮尾，清洗干净后切成段。干辣椒2个，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少许姜丝。
2，锅中加入足量的清水，大火煮开后加入1勺食盐，然后再倒入豇豆，大火将豇豆煮至8分熟。然后将其捞出，再用凉水淘凉，沥干水分后备用。
3，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒，小火炒出香味。我这里用的辣椒只是增强，并不辣。如果喜欢吃辣，可以在这时加入自己喜欢的辣椒一起炒香。​
4，倒入焯水后的豇豆，调大火快速翻炒。​
5，待豇豆炒熟，最后加入适量盐和小半勺生抽​调味，再加少许白糖增加鲜味，炒匀就可以出锅了。
这样炒出的豇豆颜色翠绿，咸香入味。口感清爽又脆嫩，微微带辣，非常好吃。
豇豆烹饪小贴士：
1，豇豆不好熟，饭店里炒这菜一般会将豇豆油炸之后再进行烹炒。但是家庭做这道菜，油炸不方便也不健康，建议用焯水的方法，可以保持豇豆颜色翠绿，还能减少农药残留。
2，焯水时加入一勺盐，可以使豇豆颜色翠绿，还能给豇豆上底味，这样炒出的豇豆会更容易入味。
3，最后调味，生抽和白糖都是起到增鲜的效果，少量就好，不宜多。

好吃的缸豆做法如下：
主料：豇豆350克。
辅料：五花肉小份、细盐1小匙、干辣椒4个、鲜辣粉1小匙、菜籽油适量。
步骤：
1、备好所用食材。
2、锅里加少许菜油祥裂，将五花肉肢宴闹下锅煸炒一下。
3、再将干辣椒过水改刀下锅炒至出味。
4、再将豇豆改刀下锅同炒至色泽微浓。
5、加入细历罩盐调个味。
6、再加入半小碗的清水来焖至食材熟透。
7、最后加入鲜辣粉提个味。
8、这样子一份炒豇豆就完成了。