猪肉酱的家常做法大全

酱猪肉的做法如下：
主料：猪肉里脊400克、鹌鹑蛋1包、青阳辣椒2个、蒜10个、胡椒1/4匙、烧酒1/3杯。
辅料：酱油半杯、白糖2匙、料酒3匙。

步骤：
1、将猪肉里脊切成大块，放手握铅入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。
2、将肉放入锅中，倒入足以让肉浸没的水，倒入烧酒，煮一会儿。
3、煮熟的肉皮轮用冷水冲洗一下。
4、再往锅里放肉，倒入足以让肉浸透的水，再放胡椒，整蒜，炖到肉熟为止。
5、把熟肉捞出来，撕成条。
6、在煮肉水中取出胡椒和大蒜毕好，放入撕好的肉，鹌鹑蛋，青阳辣椒，加入调味料，煮一会儿即可。

❖目录
1怎么做香菇酱
2孕妇可以吃香菇酱吗
3仲景香菇酱
4香菇酱品牌
5香菇酱是什么
1怎么做香菇酱
首先准备主料猪肉和干香菇，还有调料生抽酱油,老抽酱油,甜面酱,糖料酒,盐。下面就是制作流程：先将猪肉切成豆子大小的粒，肥肉和瘦肉分开,香菇用冷水浸泡，待软之后也切成小粒，注意水不要倒掉。把肥肉放入锅中，小火烘热后，把肥油煸出，然后瘦肉倒入锅中翻炒直到变色。放调料料酒和生抽酱油，然后把之前泡香菇的水弄干净后倒入锅中，水腊游要过肉约1-2厘米，微火慢炖15分钟，中间注意翻翻锅，以免粘锅。最后把香菇倒入锅中，放老抽酱油调色，加入甜面酱炒香，咸淡的话可以适量加点盐调一下，最后继续小火煮个10分钟，然后放入糖大火收汁就完成了。
2孕妇可以吃香菇酱吗
孕妇其实是可以吃香菇酱的。香菇酱里所含的材料成分都是严格按照国家食品制作要求来的，是安穗薯全的酱轮族销香制品，所以孕妇是可以食用的。孕妇的日常饮食要比平常人更加丰富，应该采取少吃多餐的饮食习惯，这样才能足量的吸收各种身体所需要的营养物质，让孕妇和宝宝都健康成长，香菇酱里的主料是香菇，香菇自身所含的营养价值也是颇高的，但是再好吃的食物，对于孕妇来说都不可多吃，香菇酱再好吃也应当适量食用，无论是对孕妇还是宝宝都好。
3仲景香菇酱
香菇酱如今市面上有很多香菇的品牌，竞争非常之大。其中仲景拍香菇可谓是起步算早的香菇品牌了，仲景牌香菇味美价廉受到很多消费者的喜爱。除此之外，近时期里成长起来的香菇好品牌也有不少，比如金味仔牌香菇酱，森宝源香菇酱，源味知味牌香菇酱都是比较不错的香菇酱品牌，其味道也不相上下，广受消费者深爱。想要在众多品牌中强大起来，还是要靠价格优势了。
4香菇酱品牌
仲景香菇酱是选用上等的经过精心挑选的西峡香菇所制成的，运用了尖端的悉心技术制作而成的，其口感劲道而且饱满，味道酱香味很浓郁，咬在嘴里肉感丰富，平常用来拌饭拌面不但方便省事，关键是味道也很好。有了仲景牌香菇酱炒饭、炒菜的时候适量加入一些味道会更好。它是家庭佐餐、厨房烹饪的上上之选，其价格可以说是物美价廉，物有所值，市面上都有销售，可以去最近超市去购买。
5香菇酱是什么
香菇酱是很多家庭用于厨房的必备调料，香菇酱是用上等的经过精心挑选的香菇，运用尖端的技术秘制而成的。它在市场上所受的欢迎程度相当之大，尤其是对于家庭妇女而言，香菇酱对她们来说就像是鱼离不开水。可想而知香菇

猪肉香菇酱做法
原料:五花肉、干香菇、洋葱。
调料包：八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒（所有调料用纱布包好系好成调料包）。料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
1、准备材料、调料、调料包。
2、五花肉洗净切较小的块。
3、入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4、香菇用冷水泡发。
5、洋葱切小丁。
6、五花肉放凉后切小丁。
7、香菇泡发后洗净沥干切小丁。
8、油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄。
9、倒入香菇丁翻炒片刻。
10、五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过侍伏肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
11、取老凳携出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
温馨提示：
1、提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。
2、说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！
3、卤肉酱的香味粗搜很重要，除了加洋葱，我还加了干香菇，鲜香菇也是可以的，但干香菇的香气更浓郁哦！