白切羊肉火锅的做法大全

用料：羊前腿或者后腿姜五六片大葱白一长段八角几知脊禅个
花椒十几粒桂皮一块红枣几颗香叶几片
成品卤料包一袋

1：超市买来的羊腿切成比较大的块清水泡半小时左右再换几次水，直到血水基本没有了。2：然后在锅里加水烧开，放肉进去煮几分钟，为了去除杂质!3：把比较碎小的调料装袋，扎口。4：把煮过几分钟的肉捞出来冷水洗净，冷却到室温，然后锅里重新加搭尘清水后直接放肉和调料一起大火烧开，转中小火慢顿两小时左右。5：煮好去过骨头的羊肉，骨头可以继续放汤里煮，据说越熬越白，还有要是野数中间需要加水，一定要加热开水。羊肉切片就可以煮火锅了。

主料
羊肉1000g
芋头1个
红薯1个
马铃薯丁(脱水)1个
菠菜300g
豆瓣菜400g
香菇100g
黑木耳150g
娃娃菜300g
调料
食盐
适量
葱
5段
姜
4片
芝麻酱
适信晌量
羊肉火锅的做法
1.羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。
2.水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂
3.在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜
4.娃娃菜，，还有木耳和芋头，没拍哈哈，要不图太多了
5.这是红薯和土豆，俺就爱吃这些哈哈
6.这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃，偶喜欢
7.这是素肉和香菇，陆团木耳什么的没拍
8.这是清油火锅料，妈妈推荐的，说比早坦橘牛油的好吃，俺今天就来尝尝……
9.先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料，
10.火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。
11.然后倒入煮羊肉的汤。
12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐
13.然后就可以下配菜啦，这是全家福，呵呵……两个人吃，没吃完的说……
14.来张红红火火的……呵呵，煮的可起劲了……芋头俺喜欢，土豆俺也喜欢，哈哈，俺要吃啦……大家自便……
15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食，幸好锅底味道也够，偶们就没有准备蘸料啦，只有芝麻酱……

材料：羊尾巴两根、蔬菜适量、葱白四段闹缺颤、生姜四片、料酒适量。
详细步骤：
1、两根羊尾巴剁段。
2、将羊尾巴用开水焯一下。
3、将扮毕焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放葱白，生姜，倒入少许料酒液败。
4、用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。
5、将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。
扩展资料：
百度百科-羊肉火锅