小葱鸡蛋饼的做法

香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物，口味是香脆。
工艺：煎
口味：家常味

时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材准备：面粉40克、香葱20克、鸡蛋3个、盐3克、味精1克、10克水
2.香葱洗净，切成末，备用
3.鸡蛋磕入盆野洞则中，加颤指入盐、水和味精
4.打蛋器搅拌均匀
5.把面粉倒入盆中
6.打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的颂棚，提起筷子面糊成细小的线状往下流
7.加入香葱，用筷子搅拌均匀
8.不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火
9.倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
10.大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底
11.翻面继续把另外一面煎熟即可
12.出锅后依据自己喜好进行改刀，香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦
烹饪小贴士：
搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动

食材
主料
面粉
80g
鸡蛋
4个
辅料
白糖
10g
盐
5g
胡椒粉
2g
小葱
3棵
步骤
1.先把小葱摘洗净。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.搅拌均匀。
4.把小葱切成碎末。
5.放胡颂棚入鸡蛋液里。
6.放入面粉拌匀。
7.放入裤则白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
8.饧10分钟。
9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。
10.一面上色翻过来再煎樱型另一面。
11.煎到两面金黄色即可。
12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

鸡蛋饼的做法及配料：
备用食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；
制作过程：第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；
第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；
第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭乎搭配个人喜欢的其他食材；
第四岁粗拿步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；
第五步，小火煎饼，差不多凳歼2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。
小贴士：
1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；
2、面糊调得稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；
3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。