蔬菜名称大全和图片

1蘑菇 2洋葱 3茭头.4大葱 5大蒜 6韭菜 7苋菜 8魔芋 9芹菜 10牛蒡 11芦笋 12黑木耳 13冬瓜 14叶添菜 15杷添菜 16芥蓝 17菜苔 18普通白菜 19芜菁甘蓝 20结球甘蓝 21花椰菜 22抱子甘蓝 23青花菜 24球茎甘蓝.25大白菜 26叶用芥菜 27杷芥菜 28茎用芥菜 29荠菜 30长辣燃锋椒 31甜椒 32香椿 33茼蒿 34苦苣 35芋头 36芫荽 37笋瓜 38西葫芦 40黄瓜 41朝鲜蓟 42胡萝卜 43山药 44扁豆 45荸荠 46茴香 47毛豆 48黄花菜 49菊芋 50猴头蘑 51蕹菜 52莴笋 53结球莴苣 54皱叶莴苣 55瓠瓜 56香菇 57百合 58丝瓜 59番茄 60冬寒菜 61苦瓜 62藕 63豆薯 64菜豆 65毛竹笋 66豌豆 67平菇 68葛 69萝卜 70食用大黄 71慈菇 72马铃薯 73茄子 74草石蚕旅毁 75菠菜 76银耳 77蛇瓜 78口蘑 79蚕豆皮镇晌 80豇豆 81草菇 82姜.83茭白

生活中有很多种蔬菜，常见的60种蔬菜名称有蘑菇、韭菜、洋葱斗敏返、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜等。每种蔬菜中含有不同的营养成分，适量的食用蔬菜可以吸收更多的养分，对身体有好益无害。
蔬菜又被分为20多个小科，8个大科，十字花科蔬菜有萝卜、芜菁、甘蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等;伞形科蔬菜有芹菜、拿耐胡萝卜、小茴香、香菜等;茄科蔬菜有茄子、番茄、辣椒、甜椒等;藜科蔬菜有菠菜和甜菜。

葫芦科蔬菜有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、笋瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜等;豆科蔬菜有菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、毛豆、刀豆等;百合科蔬菜有黄花菜、百合、芦笋等;菊科蔬菜有莴苣、茼蒿、莴笋、菊芋、朝鲜蓟、牛蒡等。
除此之外，蔬菜也被分为肉质根、块根类和叶菜类，肉质根蔬菜有胡萝卜、辣根、美洲防风等;块根类蔬菜有茭白、莲藕、姜、胡葱、襄荷;叶菜类蔬菜有乌塌菜和菜台。蔬菜是生活中必不可少的食物，如果缺少蔬菜人们将会缺少养分。
除了这60种蔬菜生活中还有很多种别的蔬菜，有的是常见的，有的是不常见的，挑选蔬菜时可以通过蔬菜的颜色来购买，色泽光亮看到蔬菜更新鲜。有的蔬菜可以生吃有的不行，像胡萝卜空饥、黄瓜、番茄这些蔬菜是可以生吃的。

常见的蔬菜种类及名称:
1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱
2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄
3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌类：香菇、中培平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑
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扩展资料:
据卖贺唯不完全统计，我国栽培的蔬菜品种有五十多种，可以分为叶菜类、根茎类、种籽及豆荚类、果菜类、菌类、瓜类、坚果及干豆类等，除了这些还有很多野生或半野生的蔬菜，也可以用来食用。
蔬菜的营养物质拍咐主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。