珍珠汤的家常做法

用料：西红柿、鸡蛋、香菜、香油。
步骤：
1、面粉用水和城絮状，打散信拦一个鸡蛋，西红柿去皮设成小块。

2、锅中烧水，水唤册开后将西红柿放入锅中，煮两分钟。
3、放入面球（面球是面放入碗中，倒入适量的水，用筷子顺时针快速搅拌）。
4、将打散的鸡蛋也是顺时针倒入，打成蛋花。
5、最后放入香菜，适滑链胡量盐，点两滴香油。
6、成品。

珍珠汤
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。
原料：
面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。
2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐陪备，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，芦洞毁放味精，盛在小碗内，即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
特点：
滑润，汤鲜味美。颤老

东北珍珠汤的制作方法：
材料
面粉40克，鸡蛋一个，虾仁十克，菠菜20克，高汤200克，香油，食盐各少许
制作方法
一、取鸡蛋清与面粉，加少许轿备禅水和成面团揉匀，擀成薄皮，切成滚敏黄豆大小的丁，搓成小珍珠球（面疙瘩一定要小，利于消化吸收）
二、虾仁洗净，切成小丁，菠菜用开水烫一下，切成末
三、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入盐，烧开后下入面疙瘩煮熟，打入鸡蛋黄加菠菜末，香油，盛入小碗即可。
鸡蛋营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
虾营养价值：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有闭尘丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。