莲藕的做法大全家常

用料
主料：排骨400克、莲藕300克
辅料：红枣3个、枸杞2克、姜片6克、盐2克

1、姜片6克、莲藕300克切片。如下图所示。
2、将排骨400克、小葱一根、姜片大山、红枣3个、枸杞2克、水500ml放入锅中，大火煮沸。如下图所示。
3、撇去浮沫，之后小火炖半小时。如下图所示。
4、倒入莲藕，小火炖半小时。如下图所示。
5、放入2克盐滚枣中，即可出锅。如岩森下图所示。

藕的做法如下：
用料：大首颤莲藕2节、香葱少许、食用油一小勺、生抽2大勺、糖适量、香醋少许。
1、购买莲藕时，我们应选择表皮色泽微黄，无明显外伤，不带异味的，这样的藕一般比较鲜嫩，闻一闻，若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的，不要购买。
2、莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒芹纳，油锅一定烧热后下藕丁，快速翻炒。
3、需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖，一般两节莲藕，放入2勺生抽，1/4小勺的香醋，盐少许，糖是盐的滚败2倍，这个量比较适宜。
4、醋的量，可以根据家人的口感，不太喜酸的就少放，灵活掌握。
5、爆炒时间不超过一分半，莲藕都可以生食，所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
6、撒上少许香葱末，或者白芝麻都可以。

莲藕的家常做法大腊哪全：
做法一：凉拌藕片。
材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片，均为适量。渗昌
1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
做法二：清炒藕片。
主料：莲藕、盐、轮喊码味精、植物油，各适量。
1、将嫩藕洗净切成薄片。
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
做法三：莲藕汤。
材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许。
1、莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。
2、锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量（炖煮时间可以延长或缩减）。
3、加入盐或者其他调料，调味即可饮用。
做法四：糖醋藕片。
材料：莲藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、葱，各适量。
1、把适量的糖、醋、生抽或者是味极鲜、耗油、水，调匀备用，切葱蒜末备用。
2、莲藕切片焯水2分钟左右为脆口，面口则需要延长焯水时间。
3、烧油锅至冒烟，下藕片炒香，倒入适量调好的料汁，搅拌均匀即可出锅食用。