虾皮冬瓜怎么做,虾皮冬瓜的家常做法

主料：300克冬瓜、15克虾皮
辅料：1块姜、1根细香葱
调料：600毫升水、1/2茶匙麻油、1汤匙植物油、5克鸡粉

虾皮冬瓜汤的做法与步骤
1.主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片
2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末橘散
3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水斗伍橘，煮开
5.等冬瓜空团煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可

【导读】冬瓜炒虾皮是一道简单的家常小菜，冬瓜富含了维生素C，有利尿消肿、消热解暑的作用。虾皮富含钙质，常吃能预防骨质疏松，这两道食材一起下锅，会有怎么样的口感呢？冬瓜味道寡淡是小清新的绝佳代表，而虾皮的加入能为这道菜增鲜不少，使口感更佳！那么冬瓜炒虾皮怎么做呢？下面妈网百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法！冬瓜炒虾皮的做法
夏天的燥热总会让人胃口缺缺，这时候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬，比如说冬瓜就有很好的清热祛湿的功效，若是嫌冬瓜的口感过于清淡，不妨可以加入虾皮来提鲜，冬瓜炒虾皮就是一道夏季常吃的家常小菜，那么冬瓜炒虾皮怎么做呢？下面妈网百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法！
做法一：
材料：冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质
3、锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可
做法二：
材料：冬瓜，鸡蛋，木耳，虾皮，香菜，葱，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散；
2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段；
3、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一会后，下虾皮略炒；
5、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味；
6、倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。
冬瓜炒虾皮怎么做好吃
冬瓜炒虾皮怎么做好吃呢？如果是有经验的主妇，做这道家常小菜是绰绰有余，但如果是年轻的朋友，特别是甚少下厨的，要把这道菜做得色香味俱全，还是要考究你的掌勺功夫的，下面妈网百科就为大家支招，教大家如何将这道平平无奇的家常菜做出特色！
1、在做冬瓜虾皮这道菜时，要先泡发虾皮，虾皮先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
2、起油锅，放进蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入虾皮，把虾皮炒到泛起了焦黄色的时候，再把冬瓜倒入锅里；
3、放冬陪茄含瓜后，可以加盐鸡粉调味，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，若嫌口味清淡可以加一点粉丝。
冬瓜炒虾皮的营养价值
冬瓜口味清淡，有了虾皮的搭配，使得冬瓜的味道变得滋润美味，那么冬瓜炒虾皮有什么营养呢？吃冬瓜炒虾皮对身体有什么好处呢？下面我们就不妨来了解一下冬瓜炒虾皮的营养价值吧！
第一、虾皮的营养价值
1、富含蛋白质。虾皮冬瓜汤富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
2、富含镁。虾皮冬瓜汤中富含镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的.保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、富含磷、钙。虾皮冬瓜汤中富含磷、钙，对小儿、孕妇都有一定的益处；另外老年人常食虾皮皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
4、含有虾青素。日本研究发现，虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
第二、冬瓜的营养价值
1、富含维生素C和其他人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之芦笑，可达到消肿的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
冬瓜炒虾皮的功效与作用
冬瓜炒虾皮是一道瘦身减肥的理想食谱哦，很多女性都喜欢吃，冬瓜不仅能消脂减肥还能消暑开胃，搭配虾皮，口感更佳。那么冬瓜炒虾皮有什么功效与作用呢？下面我们就来了解一下吧！
1、消肿祛湿
冬瓜含钠纳厅极少，是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕期水肿的消肿佳品。夏天出汗多，孕妇胃口较差，还可以将冬瓜熬汤放凉后喝，能起到消暑、开胃、补水又利水的作用。
2、补充营养
虾皮含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质，因此可以补充孕妇所需的营养物质。另外，冬瓜含糖量极低，进食后不但不会摄入过多营养，还能帮助去掉体内的脂肪。
3、调节人体的代谢平衡
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
冬瓜炒虾皮的食材挑选
正所谓当一个吃货容易，当一个能慧眼识货的吃货可不容易，比方说上街买菜就是一项技术活，那么做冬瓜吃炒虾皮这一道菜要怎么挑选食材呢？下面我们就来了解一下冬瓜炒虾皮的食材挑选！
1、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存；
2、一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
3、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。我们要挑选表面光滑，没有深的痕迹的冬瓜。大多数冬瓜都是墨绿色的。我们多挑选墨绿色的就可以；
4、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。我们可以根据自己家庭的需求量，挑选1片左右就可以了；
5、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
6、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的；
7、新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
冬瓜炒虾皮孕妇能不能吃
怀孕时期的准妈妈，总是会被人告诫这不能吃那不能吃，饮食起居样样要小心谨慎，但作为一个吃货的准妈妈来说，这可是一件煎熬的事，那么清甜滋润冬瓜炒虾皮孕妇能不能吃呢？
怀孕后是可以吃冬瓜炒虾皮的。这道菜对准妈妈的身体没有副作用。
冬瓜炒虾皮对准妈妈的身体不仅没影响，且营养价值高，正好能补充准妈妈在怀孕时期所需的各种营养。
冬瓜炒虾皮含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质，因此可以补充孕妇所需的营养物质。另外，冬瓜含糖量极低，进食后不但不会摄入过多营养，还能帮助去掉体内的脂肪。另外，冬瓜虾皮汤可以有效治疗孕妇妊娠期出现的四肢水肿症状，有效预防妊娠期糖尿病，还有消暑、利尿的功效，非常适合孕妇在夏天进食。
所以，吃货准妈大可放心，这道菜可以放心吃，不过也要适可而止，毕竟冬瓜性寒凉，吃多了反而没好处哦！

虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮。美味的虾皮冬瓜应该要怎么做呢?现在，我来告诉你虾皮冬瓜的4种好吃做法。
虾皮冬瓜的做法1
材料
冬瓜、虾皮
做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫;
2、锅内底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒2分钟左右;
3、加入小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。
虾皮冬瓜的做法2
材料
冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙(15ml)，盐3g，葱姜蒜花椒适量
做法
1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫;
2、锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右;
3、加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。
虾皮冬瓜的做法3
春槐材料
冬瓜300克，虾皮适量，猪肉300克，料酒，皮蛋核雀1个，鸡精，油，盐，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.冬瓜洗干净去皮切粒，猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时，姜、蒜、葱切粒备用。
2.姜、蒜爆香油锅后，加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水(浸过冬瓜)以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身。
3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
4.适量的生粉(或马蹄粉)加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可。
虾皮冬瓜的做法4
材料
大黄瓜2条，虾皮5公克，姜20公克，沙拉油3大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙
做法
1.大黄瓜削皮后，去除中间的籽部分后，切成小块;虾皮洗净后沥干;姜切碎末备用。
2.热锅倒入沙拉油，先放入作法1的虾皮及姜末以小火炒香，再放入作法1的大黄瓜块及所有调味料，以大火煮开后，改小火煮约25分钟即可。
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