炒蘑菇的家常做法如下：
材料/工具：蘑菇，葱，蒜，水淀粉，盐，锅，锅铲。
1、热锅温油，放入葱蒜，小火炒香。
2、放入提前洗净沥干宽孙水分改刀切片的蘑菇，翻炒。
3、翻炒到蘑菇出水，变软。
4、利用蘑菇出的水，加盖闷慎嫌链煮几分钟。
5、调好水淀粉，倒入锅里，再次翻炒，调入少许盐即者州可。
家常炒蘑菇的做法：
用料：蘑菇450g、葱适量、蒜切片、盐一勺半、酱油适量、鸡精适量、耗油适量、猪肉100g。步骤：指喊慧
1、蘑菇手撕开之后，用热水焯五分渗饥钟，水里放少量食盐和唯答油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。
2、锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。
3、将蘑菇倒入锅中，加酱油耗油翻炒，加简单适量的盐鸡精出锅即可。
4、出锅。
主料：蘑菇400克、鸡蛋2个
辅料：油适量知游、盐少许、韭菜15克、酱油5克、蚝油少许
1、搭凳销蘑菇加盐浸泡，再清洗干净焯水断生粗猛。
2、鸡蛋搅拌均匀，炒成型取出。
3、另起锅，爆香后放蘑菇翻炒，加酱油蚝油调味。
4、加鸡蛋一起翻炒。
5、加入韭菜翻炒出锅。
6、鸡蛋炒蘑菇成品图。
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