宽面条的做法大全家常窍门

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制作方法：
主料：宽面条250g

辅料：油适量盐适量葱适量蒜2瓣辣椒面1勺圆白菜2片干姜适量醋适量
做法：
1.圆白菜撕片，葱蒜切末
2.买的现成的面条，做这个面用了一半，不过是一起煮的
3.烧水煮面，这个面是宽面，所以要比正常面煮的时间长点，我看面熟没熟，就是用筷子把面夹断，看里边有没有白芯，没有就熟了
4.面熟后捞出放入盛有凉水的盆里
5.把圆白菜片放入刚煮面的锅里汆熟
6.捞出冷水淘一遍
7.控干圆白菜放入面碗底部
8.菜上捞入面条
9.面上边放葱蒜末，少半勺干姜面，少半勺花椒面，一小勺盐，放一大勺辣椒面，我家没有辣椒面就用以前炸的有点早滑干的辣椒了
10.锅里倒油，怎么也得平时舀面的勺子多半勺，烧至冒烟
11.把烧热的油泼到辣椒和扒睁山调料上
2,宽面条怎么做好吃
鸡蛋炒宽面条
1.将煮好的面条倒入筛子晾干水，我的面条是超市普通的用来煮的面条。
2.准备好一个鸡蛋，葱切段。
3.上锅，倒入适量油。
4.待锅热春中后放入一个鸡蛋，不停地搅拌鸡蛋使其变蛋花。
5.再把葱段丢进去待香味出来后倒入面条。
6.翻炒几下面条，再倒入适量的酱油、麻辣鲜和盐。
7.再翻炒几下就可出锅啦。

1、手工面条。

用料：

盐适量（一点点）、面粉（普通麦粉）半盆（适量即可）、水适量。

做法：

（1）面粉和一点点盐（随便放点就行不要太多）倒入盆子中后，加水用筷子搅拌上劲即可，注意不能水太多。

（2）用手将面粉揉成团，水比较少所以不易成团，需要用点力气多揉一会，揉成有点干的面团即可。

（3）这一步是将面团擀成片，把面团分成四份，将其中一份用手挤压后，再用擀面杖将它擀薄。具体厚薄看自己心情力气。

（4）将面片层层折叠，一上一下折叠，竖起来成波浪状，自己领会哈。

（5）折叠后用刀切。

（6）最后一步，将切好的面条抖开。

2、劲道板面宽面条制作。

用料：

面粉500克、食盐5克、水270克。

做法：

（1）准备面粉500克。

（2）准备食盐5克。

（3）把食盐加入270克水中搅拌溶化和面，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时。

（4）把醒发好的面团揉成条。

（5）把揉成条的面团用擀面杖擀扁，1cm左右厚就可以。好备

（6）把擀成片的面团切成小长条，粗细均匀即可。

（7）把切好的小长条撒上淀粉。

（8）翻动让小长条都粘上淀粉。

（9）把他们分层码入盒子里放入冰箱冷藏。

（10）吃谨拍的时候可以拿出来。

（11）用擀面杖擀薄。

（12）然后把擀薄的面条叠在一起拉长，摔一摔就可以下锅啦。

3、土豆宽面条。

用料：

面粉200g、土豆1个。

做法：

（1）来点风筝面粉，200克。

（2）面粉加水，揉成面团，干度适中不黏手。

（3）压面条之前，先在砧板上撒些干面粉，避免黏一块儿！与此同时，削一个土豆，切片，热油下锅炒香，再加大海碗清水烧开！这个时候，可以同时压面条并用刀切成均匀的条子祥袜羡。

（4）开锅后，放入切好的面条，面条入锅时适当拉拉，使面条均匀易熟。

（5）煮三分钟，面条熟透即可起锅。

材料
用量
面条 100~150g
小葱 1根
卤鸭腿 1跟
花椒面少许
胡椒少许
食盐少许
味精少许
做法
1.先烧水。
2.小葱洗净，切成颗粒，鸭腿肉切片待用。
3.水也开了，下面条。不加锅盖。
4.准备一个稍大的碗，根据个人口味将少些，上述花椒、胡椒、食盐、味精加入碗中。
5.不要煮得太熔了，面可就没有嚼劲了，煮熟，关火，将准备好调料的碗加入一定量的面汤，跟着捞面入碗，撒上小葱粒，接着在最上面铺上切好的鸭腿肉。
6.好的，做着简便快捷的一碗面条就出来了。
1个蛋清5g盐适量温水
制作步骤
编辑
1准备好面粉、蛋清、温水。
2 1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。
3将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。
4用中等压一遍，最后用薄的压最后一遍，一般是压3遍。
5最后选择宽面汪丛压出来即可。
6最后根据自己的口味煮出自己喜欢吃的面条来就可以
材料
用量
干的宽面条塌帆三坨大约100g
水果番茄十来颗
嫩叶芝麻菜一大把
新鲜蒜头两颗
橄榄油两大勺
干蒜粒/粗盐/胡椒粉适量
帕玛森芝士适量切片
意大利香醋困衫樱一大勺
意大利香草碎一小撮
做法
1.烧开一锅水，加盐，下面条煮8分钟左右捞起过冷水备用
2.煮面条的同时准备蔬菜；小番茄切好备用，芝麻菜洗干净备用，芝士切碎备用
3.炒锅烧热加橄榄油，用压蒜器喷些蒜泥到里头；下番茄炒香，加黑醋；可以加一点白葡萄酒增加香气。
4.加入面条跟酱汁混合，下芝麻菜翻炒一下就可以起锅装盘啦。再撒上胡椒蒜粒香草芝士，开吃！