红烧偏口鱼怎么做好吃,红烧偏口鱼的家常做法

主料
偏口鱼
辅料

料酒老抽
醋香菜
葱丝糖
盐辣椒酱
油面粉
姜蒜
红烧偏口鱼的做法步骤
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4.锅里加油，油烧热轿尺后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保镇耐持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适闭旅高量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧^_^

主料偏口鱼1条辅料料酒适量老抽桐弊适量醋适量香菜适量葱丝适量糖适量盐适量辣椒酱适量油适量面粉适量姜适量蒜适量
步骤
红烧偏口鱼的做法步骤11.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
红烧偏口鱼的做法步骤22.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
红烧偏口鱼的做法步骤33.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
红烧偏口鱼的做法步骤44.锅里加油，油烧热后把鱼辩岁放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的局灶族很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
红烧偏口鱼的做法步骤55.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
主料
偏口鱼5条（约2.5斤）五花肉适量
蒜薹适量
辅料
葱适量蒜适量
姜片4-5片酱油适量
料酒适量盐适量
植物油适量
1.鱼身上的磷用刀刮掉，这种鱼的鱼鳞不多，稍微一刮就可以；刨肚去肠，流水下冲洗干净；
2.葱切丝、蒜切片、姜戚梁切片，蒜薹掐头去尾清洗干净，切段备用；
3.锅里入适量的植物油，微热时下入蒜、葱、姜，炒出香味，放入五花肉，煸炒出油后，倒入酱油，烧开后，加入适量的清水；
4.大火烧开锅，放入整条的鱼，放进以后不要翻动，倒入适量的料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中火，炖煮15分钟；15分钟后，把蒜薹段放在鱼的上面，不要翻动锅子，盖上盖子，继续炖煮5分钟，可晌仔芦开盖尝一下蒜薹，快熟时，加盐调味，入味后即可盛出；
5.配一碗米饭，浇上鱼汤，既有鱼肉，又有蔬菜，就这一个菜，就可宴带以搞定一餐。