金针菇的做法大全家常

主料：金针菇50克、鸡姿好蛋2个、黑木耳30克。
辅料腊羡：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。
做法如下：

1、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。
2、鸡蛋两个迹局铅打入碗中并搅拌均匀。
3、锅中倒入5ml食用油，油热后倒入蛋液，炒熟。
4、锅中倒入5ml食用油，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。
5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。
6、倒入香葱段，翻炒均匀可出锅。
7、出锅装盘，金针菇炒鸡蛋即可制作完成。

金针菇的家常做法如下：
一、青椒胡萝卜炒金针菇
材料：金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。
做法：
1、材料洗净改刀处理好。
2、热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒。
3、煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。
4、翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝。
5、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。
二、茄汁金针菇
材料：金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量。
做法：
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉，掰开，焯水。
3、锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右。
4、倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化。
5、倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。
三、什锦拌菜
材料：金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量。
做法：
1、木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段。
2、放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分。
3、木耳也焯一下，捞出过凉。
4、全部放入大碗中，加入调料拌悔亮碧匀。
5、锅中热油，加入姜末炸香。
6、浇在蔬菜上面拌匀即可。
四、金针菇烧豆腐
材料：金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量。
做法：
1、金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2、豆腐洗干净，切成块。
3、豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4。金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5、碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁。
6、起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁。
7、烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
8、5分键段钟后金针菇入锅同烧。
9、大火收汤入味，即可关火盛出享用。
五、黄瓜金针菇卷
材料：黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量。
做法：
1、黄瓜去皮，切薄片。
2、胡萝卜切丝、金针菇切掉头部。
3、胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用。
4、调碗汁：生抽+醋+盐+蔬果粉调匀。
5、一根黄瓜片加入烫好的金针菇。
6、在加入胡萝卜条，全部卷起来。
7、然后把调好的汁泼至黄瓜卷上碧举。
8、吃的时候搅拌均匀即可。

青椒胡萝卜炒金针菇
-材料-
金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量圆橘坦
-做法-
1.材料洗净改刀处理好；2.热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒；3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；4.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；5.青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
茄汁金针菇
-材料-
金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量
-做法-
1.将西红柿洗干净切成碎块；2.把金针菇根部切掉，掰开，焯水；3.锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；4.倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化；5.倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。
什锦拌菜
-材料-
金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克橘桐生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量
-做法-
1.木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段；2.放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；3.木耳也焯一下，捞出过凉；4.全部放入大碗中，加入调料拌匀；5.锅中热油，加入姜末炸香；6.浇在蔬菜上面拌匀即可。
金针菇烧豆腐
-材料-
金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱伍枣油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量
-做法-
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；2.豆腐洗干净，切成块；3.豆腐入锅焯后盛出沥干水；4.金针菇入锅焯后盛出沥干水；5.碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；6.起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；7.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；8. 5分钟后金针菇入锅同烧；9.大火收汤入味，即可关火盛出享用。
黄瓜金针菇卷
-材料-
黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量
-做法-
1.黄瓜去皮，切薄片；2.胡萝卜切丝、金针菇切掉头部；3.胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用；4.调碗汁：生抽+醋+盐+蔬果粉调匀；5.一根黄瓜片加入烫好的金针菇；6.在加入胡萝卜条，全部卷起来；7.然后把调好的汁泼至黄瓜卷上；8.吃的时候搅拌均匀即可。
食谱
豆皮金针菇卷
-材料-
豆皮2张、金针菇1小把生抽5克、玉米淀粉2克素蠔油1大勺、盐5克
-做法-
1.所有食材准备好待备用；2.金针菇洗净切去尾部。分成一小撮；3.豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上；4.卷起豆皮，然后插入牙签固定；5.碗中倒入200ml的清水，加入生抽、素蠔油、盐、玉米淀粉勾成芡；6.热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
食谱|
金针银芽
-材料-
金针菇150克、绿豆芽250克彩椒、植物油适量食盐、蔬果粉适量
-做法-
1.金针菇切掉根部撕成小束；绿豆芽挑去豆皮；彩椒切丝；2.热锅热油，下金针菇翻炒，稍软后下绿豆芽；3.绿豆芽下锅后转大火，迅速翻炒；4.绿豆芽微微变透明断生后放入彩椒；5.调入盐和蔬果粉继续翻炒五秒后离火出锅摆盘。
食谱|小跳蛙love
番茄年糕蔬菜汤
-材料-
金针菇一小包、番茄两个胡萝卜半根、年糕半包玉米一根、卷心菜两片食盐、植物油少许
-做法-
1.番茄去皮切碎，胡萝卜切丁，玉米切块；2.金针菇洗干净，年糕泡好；3.锅热少油，倒入番茄大火翻炒；4.继续加入胡萝卜大火翻炒几分钟；5.加入适量清水大火烧开；6.加入玉米和金针菇。加入盐调味。大火煮10分钟；7.开锅后加入年糕大火煮5-8分钟煮开即可；8.最后加入几片卷心菜。