籽籽乌的家常做法

籽籽乌的家常做法窍门如下：
一、火锅
1、将籽乌漏升羡洗净，放入海鲜火锅中，待颜色煮至肉粉色，即可食用，搭配火锅酱料，十分鲜美!

二、烧烤
1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油，放置炭火上烧返拍烤笑凯，起见刷上烧烤酱，香气扑鼻，口感上乘。
2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱，用锡纸将其包裹，放入烤箱内，烤制成熟，拿出撒上喜欢的调料，在家里也能烹饪美味烧烤籽乌。

籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼，但是比鱿鱼短而小，是上等的海鲜食材。籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美。
准备需要的食材：籽乌、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、花生油
步骤一：籽乌自然解冻，清洗干净。去除头部的牙，用手轻轻一挤就出来。抻出体内的软骨，软骨就是一个像塑料片一样的东西。
步骤二：然后开火，锅中放入水，加入一小勺盐，一大勺料酒。加盐能增加点底味，加料酒能去腥。
步骤三：水烧开以后，下入籽乌焯水一分钟。焯水时间不能过长，籽乌容易老了。
步骤四：把籽乌捞出来，过一遍凉水，去除些腥味，然后沥干水分。
步骤五：用刀在籽乌的背部轻轻划两刀，别太用力，贺掘否则会断开了，这样做是为了更便于入味。
步骤六：半个青椒，洗净，去蒂，去籽，先切成小条。再斜刀切成菱形片，这样切形状好看。
步骤七：一小截胡萝卜，切成小片，不用放太多，属于配菜。少半个洋葱，切成片。也是属于配菜，不用放太多。
步骤八：把胡萝卜、青椒和洋葱放到一起，备用。葱切成葱花，两瓣蒜切成蒜片。这样把主要食材都处理好，分别放置，省的一会儿炒菜的时候手忙脚乱。
步骤九：取一个小碗，放入一大勺郫县豆瓣酱。加入郫县豆瓣酱炒出来香辣味十足。往豆瓣酱里加入两大勺凉水，稀释一下。这样下锅炒的时候不容易糊，还容易出红油。
步骤十：再取一个小碗，调一个料汁：加入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺白糖、一小勺料酒、半小勺盐、两大勺凉水，搅搭亩拌均匀。
这样知拍森美味的籽乌就制作好啦，辣炒是最简单的炒籽乌方法，简简单单，味道可好了。
籽乌，是一道非常美味的海味佳肴，它的味道真是非常的鲜美，入口鲜嫩，饱满劲道，而且它的营养价值也非常的丰富。今天教大家怎样做出鲜香味美的红烧籽乌。
准备需要的食材：籽乌，葱，姜，酱油，花椒，八角，油，盐，料酒，醋，蚝油。
步骤一：将籽乌清洗干净以后放入锅里，同时我们向锅里加入适量的料酒和生姜，用大火煮沸，然后再把籽乌捞出来洗净。
步骤二：向锅里加入适量的油烧热，们再把葱姜蒜放入锅中翻炒爆香！然后我们再向锅里加入糖翻炒融化使油上色！
步骤三：然后我们再把已经煮好的籽乌放入锅里翻炒，同时向锅里加入适量的料酒，醋和酱。
步骤四：向锅中加入少量的水，同时放入花椒，八角和盐，开大火煮沸小火慢炖至汤汁浓稠，加入少量的蚝油，然后大火收汁即可。
这道红烧籽乌就完全的做好了，这道菜的做法非常的简单，入口鲜嫩，越吃越美味呢。
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红烧籽乌做法：
用料
葱 1根姜 5片蒜 4瓣香叶 3片小米椒 4个
冰糖 5块酱油 20克蚝油 5克啤酒半罐
做法
1、籽乌解冻焯水一分钟。
2、啤酒，葱姜蒜，小米椒，冰糖，香叶，改刀备用。
3、锅中放油，倒入备料炒香。
4、倒入籽乌，酱油，蚝油翻炒。
5、倒入啤酒，烧15分钟。
6、大火收汁，出锅。
扩展资料：
营养价值
籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。
近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体纯雀内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。
后来，日本东京大学水野传一教授及其同事，利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂。它杀做帆早除癌细胞的能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子（TNF）效力相匹敌。
而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，乌贼抗癌制剂的出现轿键，使乌贼声名远扬。诱惑难以抗拒，味美决不忽悠！
参考资料：百度百科——籽乌