家常级别的猪扒肉做法

家常猪扒肉的做法，一起来看看。
01准备好一块猪扒肉，清洗干净姿茄，切成薄片，用叉子在源册卜猪扒上叉几下，这样腌制的过程中就比较好入味了。
02再准备一些姜蒜，姜切成雹穗姜末，葱剁成蒜蓉。

03猪扒加入适量的生粉、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜末、蒜蓉，再加适量的水，搅拌均匀，腌制半小时。
04热锅下油，油热后，把猪扒一块块夹如锅中，煎到两面金黄色即可。

主料：猪里脊肉1块，鸡蛋1个，拦清做简衡洋葱1/3个，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，盐，生抽，料酒，水，炸油
详细制作方法
1、厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。
2、腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片猪扒再加入少许生抽，如果是薄片就不用了。腌制半个小时。
3、取一个鸡蛋打散，把蒜正哗末抖掉，猪扒放入蛋液沾均匀，然后沾面包糠，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，再压实一层面包糠。
4、猪扒下油锅煎炸，变色后捞出，然后高油温复炸一次直到两面均变成金黄色。
5、用汤匙调碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少许盐。
6、碗汁放入平底锅中，放入切丝的洋葱，煮到洋葱变色变软。
7、将炸好的猪扒切条，放在洋葱上，不要翻面煮一会儿，让猪排吸收一下汤汁。
8、将鸡蛋打两下，不要打散，浇在猪扒上，戳几下让鸡蛋受热均匀。

生煎猪扒肉，家常的做法，简单好操作，少返衫油。
原料：精瘦肉、辅料、蛋液、面粉、色拉油、调料、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖。
做法步骤：
第1步、准备精瘦肉，要一整块的，
第2步、把瘦肉用清水洗一下，再切成5厘米厚的块状
第3步、用刀背把每块肉纵横交错的剁一遍。
第4步、用酱油，胡椒粉，鸡精，白糖调成料汁里最少淹30分钟，也可以延长腌肉的时间使肉块更加入味，
第5步、准备裹肉块的蛋液和面粉。
第6步、把肉块夹到蛋液浸泡一会，
第7步、夹到面粉里，肉块要粘上面粉，
第8步、把肉块翻面裹面粉
第9步、全部都要裹好，
第10步、热锅放少许油，肉块下锅煎，这是少油版的做法，健康不油腻
第11步、全程小火煎制，
第12步、翻面再煎，
第13步、煎到两面色泽金黄色出锅切块，
第14步、成品
第15步、番茄酱跟猪扒薯条一起吃是绝配哟
小咐友贴士：
用家用炒锅小火煎漏简腔，省油，健康不油腻，