猪肉炖香菇的做法

主料：香菇500g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量
香菇炖肉

1
先把香没销菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2
猪肉切片，葱姜切段。
3
把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4
这时倒入适量的酱油和十三香。
5
把葱姜下锅爆香。
6
这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7
倒入适量的味精和盐。
8
这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9
盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备食材
2.香菇提前温水泡发
3.猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟
4.撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用
5.锅内倒唤察辩入适量食用油。加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
6.放入肉块快速翻炒
7.加入葱姜大料八角香叶等调料
8.加入泡发好的香菇
9.加入适量开水没过肉块
10.加入适量盐
11.炖至猪肉软烂即可。出锅和缺前大火收汁

香菇炒肉片属于是一道家常菜。制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的闹锋让枯相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。
香菇炒肉片的食材：200g香菇、100g猪肉、适量油、适量盐、适量糖、适量生抽、适量生粉。
香菇炒肉片的做法：
1、香菇洗净去除根部，放入锅中焯一下，去除菇的草腥味，再描起备用。
2、猪肉切片，用生抽、生粉、盐和油拌匀。
3、热锅下油，倒入腌好的猪肉炒至七成熟。
4、放入焯好水切好的香菇，炒匀。
5、加糖调味，稍稍炒至调味融化即可上碟。
食用价值：
1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。另外，香菇中液滑晌有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
2、猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。

主料
香菇10朵
猪里脊肉200克
辅料
尖椒1个
淀粉1茶匙
调料
食盐1/2茶匙
葱1段
姜1块
料酒1/2汤匙
生抽1/2汤匙
胡椒粉1/2茶匙
植物油2汤匙
香菇炒猪肉的做法
1.里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝
2.锅中放植物油，油热后放葱花和姜丝爆香
3.放里察滑脊丝滑炒，肉变色后盛出备用，锅中重新放植物油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒
4.香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀，放入青椒丝翻炒均匀
5.放入适伍者当的盐调味即可关火
烹饪技巧
1、香菇容易出水败橘腊，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来；
2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦；
3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。