榨菜肉丝汤面的做法

榨菜肉丝面的做法步骤

1

里脊肉切细丝。

2
里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，睁宏帆我用的榨菜丝。

3
香葱切碎，辣椒切好。

4
烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

5
重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
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6
榨菜下锅翻炒。

7
肉丝倒绝让进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

8
加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

9
水开下面条煮熟。

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面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

11
家常饭最好吃。

榨菜肉丝面是非常家常的一种面食，而且榨菜爽脆的口感加上肉丝浓郁的香味，也是别具一番风味的美食。而且榨菜肉丝面的做法也非常的简单，很多朋友基本上都会一学就会，制作的时间也不是很长，在平时如果是犯懒不想做饭的话，只需要花20分钟就可以做出这道美味佳肴。
榨菜肉丝面在制作的过程当中也没有什么特别需要注意的地方，而且它的口感虽然是以咸鲜为主，但是如果说您口味比较重喜欢吃辣的话，只需要淋上辣椒油，就可以变成您喜欢的口味了。具体榨菜肉丝面的做法如下：
材料
瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉歼知塌丝并撒葱花少许即成。
做法：
1、榨菜丝一小碗(袋装或者整块自切的都可以，但自切的那种需要泡水去咸)，肉丝半碗加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味，如喜欢辣可切辣椒丝少许，不喜则可省去
2、清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里猛行加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用
3、面盛在碗中，加入面汤，铺上炒好的榨菜肉丝，加两滴香油，开吃吧!
榨菜肉丝面的做法就是如此的简单，相信您一定已经学会了吧，不过这里有一个细节需要您注意，在选择榨氏圆菜的时候要注意，因为榨菜本身比较咸，尤其是腌制过很长时间的老榨菜，咸味比较重，需要您侵泡过一段时间之后才可以进行炒的。

材料
主料：面条（生）
辅料：榨菜
调料：黑胡椒粉
做法
1、准备好原材料。
2、瘦肉切成丝。
3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀。
4、尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝。
5、生姜、大蒜切成末，小葱切细。
6、锅里加入鸡汤大货烧开。
7、加入面滚誉条，用筷子划散开，中火煮熟。
8、另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用。
9、锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀。
10、加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒。
11、加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠。
12、将面条盛入碗里，加入适量汤。
13、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花或闹，美味的榨菜肉丝面做好了。
小诀窍
1、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等。
2、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味。
3、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加衫备罩入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。