羊排的制作方法牛排的家常做法

孜然羊排
材料
孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段

做法
1.羊排洗净，切成块，块的大小随你便。
2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，简此羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几枝谨次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~也可以放入大蒜一起煎~
避风塘羊排
材料
羊排400g、蒜蓉100g、老抽1茶匙、生抽1汤匙、孜然粉1/2茶匙、调味盐1/2茶匙、亁辣椒1g、姜汁1茶匙、生粉1茶匙、鸡蛋1只、鸡粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙
做法
1.羊排切成块
2.将亁辣椒切碎
3.将老抽，生抽，孜然粉，姜汁，白胡椒粉和糖同羊排混合均匀
4.加入鸡蛋，腌制羊排30分钟
5.低火在油镬中加热适量油，慢慢将蒜蓉炒至棕色
6.取出蒜蓉，留下油
7.在羊排外表沾上一层生粉
8.将羊排放入炸锅蒜蓉的锅中，炸至表面金黄
9.在另一个锅中加拦搭迅入蒜，亁辣椒和盐，混合均匀
10.放入羊排，使其沾上蒜蓉混合物
11.避风塘羊排

主料
牛排
300g
辅料
黄油
适量
孜然
适量
洋葱
适量
番茄
适量
黑胡椒
适量
黑胡椒酱
适量
步骤
1.牛排御睁轿二份
2.黄油+黑胡椒酱
3.将牛排用肉锤锤松，是为了让肉肉吃起来更嫩一些
4.再放上粗早闹粒黑胡椒腌制一下
5.用黄油煎镇肆牛排，二面各煎2–3分钟
6.另一块撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋葱和番茄，淋上黑胡椒酱就OK了
小贴士
1、可能煎个七、八分熟会更嫩一些吧
2、配上洋葱味道还不错

牛排腌制蚂宏家常做法如下：
1、准备一个牛里脊，切两片，去血水，沥干。
2、闷衡册放入盆拦樱中撒点孜然粉，盐，橄榄油。
3、加入一勺黑胡椒酱。
4、腌制2个小时就好。