馅饼的家常做法

馅饼的做法家常做法如下：
1、准备普通面粉400克，加入食盐3克，搅拌均匀，多次少量地添加温水，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克，使烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛。
2、面团发酵好以后模歼，取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住，防止受风变干，案板上刷上植物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯再摁扁，整理成中间稍厚，边缘稍薄的圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。做好的生坯用细布盖住再醒10分钟，醒发至生坯微微鼓起即可。

3、电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放纯友在锅中，盖上锅盖烙做码槐2分钟，饼底面微黄色翻面再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，就这样保持小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微鼓起、两面都呈金黄色即可出锅，一道皮薄酥脆的薄皮小菜饼就做好了。

第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、键悉外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：稿亮历烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小键搜火，不然容易糊）

做法，葱花肉馅饼怎么做好吃，葱花肉馅饼的家常做法
将面粉倒入一大碗中，加入适量的水，白糖，酵母粉，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒发约半小时。（夏天醒的时间较短哟）
提起面团呈蜂窝状，即取出，排气，扑少量干粉，揉成光滑的长长的面团
切成大小大致相同的小剂子
擀成圆形

香葱肉馅准备好（醒面的时候就可以准备，这个是熟的肉馅哦，肉不要太碎，咬起来过瘾）.
包入香葱肉馅
包成包子状
面朝下，用手轻轻的压扁。其他面团依次包好。
电饼铛刷油，将生饼胚放入，加盖，再醒发约15分钟后开电，仍然加盖哟，约2分钟翻面，烙另一面至金黄即可。
做好了。来吃。

葱花肉馅饼的做法，葱花肉馅饼怎么做好吃，葱花前言每到周末，都要做上几样面食，这个周末做了几样面食，其中一样便是葱花肉馅饼，松软可口，味道鲜美！馅儿香香的，皮儿软软的，孩子很喜欢吃。
馅饼的做法，牛肉馅饼怎么做好吃，牛肉馅饼的家常做法牛肉
葱
姜
胡椒粉
椒盐粉
料酒
面粉
油
步骤
1.按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。
2.发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。
3.面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。
4.平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀著成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。
葱花肉饼怎么做好吃，葱花肉饼的家常做法用料
主料
面粉200克
猪肉150克
辅料
植物油
1汤匙
食盐
1/2茶匙
细香葱
1把
姜
1小块
蠔油
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
芝麻油
1/4茶匙
生抽
1/2茶匙
生粉
1茶匙
开水
约100毫升
葱香肉饼的做法
1.
称好面粉，加入少许盐
2.
边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒凯野凳状
3.
手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右
4.
把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
5.
把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条
6.
在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
7.
从一端卷起，卷好后两头捏紧
8.
再竖起用手压成饼状
9.
不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
10.
一脊哪面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可
烹饪技巧
1、这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才盯旅好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。
圆葱肉馅饼的做法，圆葱肉馅饼怎么做好吃，圆葱 1.面粉中加入适量油和水，将面粉搅成雪花状
2.揉成光滑的面团，放一旁醒一会儿
3.准备1个半洋葱和适量的姜
4.将洋葱和姜绞碎
5.肉馅中倒入适量油
6.加入适量盐
7.加入适量花椒面
8.倒入适量酱油
9.倒入少许香油，绞肉馅减半均匀
10.倒入搅好的洋葱和姜
11.搅拌均匀备用
12.取一块面，沾少许油拍扁
13.将馅料放在饼中间
14.收紧口
15.电饼铛涂适量油，将面团收口朝下，按扁
16.烙成两面金黄即可
肉饼的做法，葱花肉饼怎么做好吃，葱花肉饼的家常做法主料
五花肉面粉
葱
辅料
盐鸡精
花椒酱油
葱花肉饼的做法步骤
1.面粉加适量水揉至光滑待用，可以偏软些。
2.花椒用开水泡上待用。
3.五花肉剁馅（也可绞肉），和葱混合剁好。
4.加酱油、花椒水（花椒挑出）、盐、鸡精，搅拌均匀。
5.取面分小块。
6.擀成长方形面片，不要太薄。
7.将混合肉馅铺到面片上。
8.将面片卷起来，再盘绕成团，擀成饼，烙熟即可。
9.成功
做法，土豆肉馅饼怎么做好吃，土豆肉馅饼的家常做法步骤
1.准备鸡蛋1枚、土豆1个、肉50g。
2.肉放进蛋液里顺一个方向搅拌上劲。
3.土豆擦丝，与面粉、蛋液、肉糜、盐、胡椒粉，一起顺一个方向搅拌。
（搅拌的时候咱们将电饼铛预热）
4.搅拌上劲备用。
5.电饼铛预热好、刷上油。
6.将面糊均匀的放入，盖盖3分钟左右。
7.翻面，盖盖2分钟。
8.出锅。简单、省时，营养又美味的肉糜土豆饼就好了哦。
做法，茄子肉馅饼怎么做好吃，茄子肉馅饼的家常做法做法
1.把面粉加入酵母粉和成面团，醒发至两倍大。面可以和的软点儿。
2.猪肉馅加老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋拌匀腌至入味。茄子切小丁备用。
3.锅里放油把腌好的肉馅炒至八成熟，捞出沥油。
4.锅内剩余的油放葱蒜姜末炒香，放入茄子丁，翻炒至茄丁变软，中间放入老抽和盐调味。
5.最后把炒好的肉馅放入茄丁拌匀。
6.发好的面揉搓成条，切成小剂子，檊成圆形。包入馅后平底锅或电饼铛烙熟即可。
摺叠
葱油肉馅饼的做法，葱油肉馅饼怎么做好吃，葱油食材
主料
面粉
500g
猪前腿肉
500g
鲜香菇
200g
葱
150g
辅料
牛奶
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
油
适量
白糖
适量
姜
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.用冲好的温牛奶倒入面粉中。
2.揉成稍软一点的面团（比做馒头和擀面的面团软一点），放在密封容器里醒发20分钟。
3.桌上刷上一层油。
4.煎锅倒入适量油（多一点没事，待会儿煎饼用得着），将醒好的面团分成大小均匀的剂子放入锅里。
5.盖上锅盖继续醒发20分钟。
6.期间将鲜肉、鲜香菇、姜、葱切沫，葱沫一大半和在肉馅里，一小半另放备用。
7.将肉馅调入调味料和鸡蛋拌匀备用。
8.将醒好的面团擀成长条状，把肉馅放在长条一端，再沿着长条撒一些葱末，不要到最底端。
9.将肉馅左右重复摺叠包好，边包边拉长（力度不要太大）。
10.包好的馅饼坯放在煎锅里摆好（所以刚刚醒发时油多了不要担心），小火慢煎保证口感，然后用锅铲一边轻轻按压一边轻轻转锅，让饼每个均匀受热。（有电饼铛的亲们就省事儿多了）
11.煎好一面，翻面，两面煎至金黄色出锅。
12.拍个照OK！